【气温13度左右可以灌香肠吗】气温13度左右可以灌香肠 ， 自制香肠天气气温不得高于20度 ， 温度越低越好 。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质 ， 也就是不能放在温度高的地方 ， 冬季正常的风干就好了 。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则香肠变酸 ， 另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好 ， 香肠怕捂不怕冻 。
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