【煎堆的做法】
准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖 。
1、首先烧热水 ， 把3/1的糯米粉和成面团 ， 把它拍成饼状放入开水锅中煮熟 。煮熟后取出放盆里 ， 把干糯米粉倒入盆中 ， 倒入白糖、小苏打和熟面团一起和成面团 。
2、搓成条状揪小剂子 。先把红糖擀碎 ， 然后把花生芝麻碎倒入其中 ， 加入适当的熟面粉 ， 再倒入一点蜂蜜搅拌均匀 。
3、把调好的馅搓成一个一个的小球做馅芯 。
4、把小剂子按扁中间按出一个凹形 ， 把馅芯放进去封口 ， 团成圆球 。放进准备好的清水中沾一下取出 ， 在白芝麻上滚一下 ， 沾匀芝麻 。
5、烧热锅中倒入油 ， 油温7成热时放入芝麻小球煎炸 ， 炸的过程中要不停的翻搅 。炸至金黄取出控油 。这样煎堆就做好了 。
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