准备的桂花去掉杂质 ， 如残叶和花梗、细小的尘粒等 ， 然后准备适量温水加盐制成盐水清洗干净桂花 。之后取出晾干备用 ， 再找一个干净的密封容器 ， 放一层桂花 ， 再淋上一层蜂蜜、直至填满 ， 封口之前注意多浇上一层蜂蜜并用保鲜膜覆盖拧紧储存即可 。
桂花蜜的做法材料准备：新鲜桂花、高质量蜂蜜
准备桂花
最好挑选当天树上采摘下来的新鲜桂花 ， 去掉其中的杂质 ， 如残叶和花梗、细小的尘粒等 。
清洗桂花
准备适量温水加盐制成盐水 ， 将桂花放在水中漂洗 。尽量不要太用力、避免桂花中的水分流失 ， 然后取出晾干备用 。
装瓶
找一个干净的密封容器 ， 然后将晾干的桂花放一层在瓶子 ， 再淋上一层蜂蜜、直至填满 ， 封口之前注意多浇上一层蜂蜜 ， 用保鲜膜覆盖拧紧即可 。
储存
【桂花蜜的做法】最后将密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可 ， 大约三五天就可以发酵回甘 ， 之后就可以随取随用了 。如果喜欢吃红糖 ， 还可以在制作的时候加入点红糖 ， 成品的色泽味道更诱人 。
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