1、将鸭子斩块 , 姜切片 , 青红椒切菱形片 , 把鸭块和冷水放到锅里 , 水开后焯水用冷水冲洗 。
2、锅里烧热油 , 爆香姜片 , 放入鸭块炒至鸭皮金黄 , 加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色 。
【怎么做鸭子好吃】3、加入啤酒炒匀转中火 , 将鸭子焖至软硬适中 , 接着放入青红辣椒片和盐调味即可 。
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