主料：鸡爪、腊八蒜 。
配料：腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等 。
步骤：
1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用 。
【腊八蒜泡凤爪属于食品哪一类】2、切好的鸡爪下锅焯水 ， 用腊八醋、蚝油、鲜酱油等兑好腌制鸡爪的料汁 。
3、焯好的鸡爪过凉后控干水分，和配菜一起倒入料汁，腌制十二小时即可 。
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