大麦若叶青是采用大麦的绿叶为原料 ， 经烘干磨成的粉末 ， 用水冲开后即可饮用 ， 大麦若叶青虽富含多种物质 ， 但是部分人群饮用亦会出现过敏及腹泻的副作用 ， 因此需要根据体质选择 ， 其次禁忌多饮 ， 以免增加肝肾代谢负担 。
大麦若叶青的适宜人群：一般人不需要特定的时间 ， 想喝就可以喝 。几类特别人群需要特别提醒：
1、胃功能不太好的人 ， 餐中或餐后喝
2、血糖高的人 ， 请餐前喝 。
3、吃麻辣或烧烤时 ， 边就餐边喝 。
【喝大麦若叶青后副作用】其次 ， 注意合理饮用 ， 勿夸大其功效 。
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