菊花茶变绿怎么回事

【菊花茶变绿怎么回事】

菊花茶变绿怎么回事


1、水温太高 。温度越高 , 物质的活性就越大 , 同理 , 泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解 , 茶水自然变绿了 。
2、水质呈碱性 。经研究表明 , 菊花中含有花色素 , 当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用 , 致使花色素的颜色变绿 。所以 , 如果你泡菊花茶的水偏碱性的话 , 泡出来的茶水自然而然也就成了绿色 。
3、水中含金属 。一般 , 家庭使用的自来水中都含有很多金属离子 , 用烧开的自来水泡菊花茶时 , 金属离子就会与菊花起反应 , 结果导致茶色变绿 。
4、菊花添硫磺 。一些黑心商户 , 为了提高菊花的卖相 , 不惜将菊花用硫磺进行烟熏 。这样的菊花虽然看起来很美 , 但泡过之后都会致使茶水颜色变绿 , 而且影响人体的健康 。

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