很多人并不知道色拉油到底是什么油，那么20年的行政总厨为你解说色拉油到底是什么，有了解以下几点你一定学到感兴趣的朋友可以来了解一下，一定可以让你一目了然，学到很多知识 。1色拉油的由来首先第一点那就是色拉油的由来 。色拉油一匙源于西方顾名思义色狼专用油，西方人以生蔬菜为主料，辅以各种调味品的凉拌菜，为了增加营养，需要在上面涂上油状图不误，这就是色拉油2色拉油的工艺那么第2点就是色拉油的工艺，色拉油的制作过程是一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶，脱酸脱色，脱臭脱蜡脱酯等工序成为成品，色拉油的包装容器应专用清洁干燥和密封，所以不得采用其他拥有非食用油和矿物油等 。3色拉油的制取步骤那么第3点就是色拉油的制取步骤 。首先第一点那就是油脂的提取，有压榨法和溶剂浸出法压榨法是物理方法，靠挤压力将有重大豆中提取出来浸出法是个化学萃取过程，用有机溶剂将油提取出来提取后有脱溶过程 。再经过精炼那就可以见到我们常见的色拉油了 。4色拉油的使用方式那么第4点就是色拉油的使用方法，色拉油可直接用于声音，特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名，色拉油呈淡黄色，澄清透明无气味，口感好，用于烹调时不起沫烟，少能保持菜肴的本色本味 。5色拉油的适用人群那么第5点就是色拉油的适用人群 。一般人都可以使用的那么适用量的话，有只是有一定的保质期，放置时间太久的话不要使用，但是可以直接用于凉拌，最好是加热后再食用避免经高温加热后的油反复使用那么也不要过多的去使用，否则会容易发胖，而且还会影响心脑血管 。（本文章由豆冠非转基因餐饮大豆油原创）
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