白刀鱼怎么做好吃
小编为大家说一说白刀鱼怎么做好吃方面的讲解 ， 关于白刀鱼怎么做好吃 白刀鱼如何做好吃 ， 具体详情如下：
1、材料：刀鱼2条（共重400克左右） ， 熟火腿片5克 ， 笋片25克 ， 水发冬菇4只 ， 生猪板油丁50克 ， 绍酒20克 ， 精盐5克 ， 酱油、葱结、姜片各1克 ， 鸡汤50克 。
2、将刀鱼刮去鱼鳞 ， 用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里 ， 卷出内脏和鳃 ， 用清水洗干净 ， 放入八成热的水锅里烫一下捞出 ， 用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮） ， 再用清水洗净 ， 用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用 。
3、将刀鱼整齐地摆放在汤盆里 ， 鱼上先放笋片铺平 ， 火腿片放在笋片上 ， 再放上冬菇、猪板油丁、葱结、姜片 ， 加盐、酱油、绍酒 ， 上笼用旺火菜10分钟左右 ， 鱼熟立即出笼 ， 拣去葱结、姜片 ， 将卤汁滗入锅内 ， 加鸡汤50克 ， 烧滚后倒入鱼盆里即成 。
【白刀鱼怎么做好吃】以上带来的白刀鱼怎么做好吃 白刀鱼如何做好吃的生活小经验 ， 希望能为您在生活中带来帮助！
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