糯米藕用几孔的藕

糯米藕是一道全国文明的传统名菜 , 它的味道香甜软糯 , 是一道不错的甜品菜 。糯米藕的做法是在藕孔当中塞入糯米 , 并加入白糖、红枣、桂花等等食物 , 所以糯米藕吃起来有很香的桂花味 。不过并不是所有的藕都能做糯米藕的 , 一般我们要选择七孔的莲藕 , 这样口感更软糯 。

糯米藕用几孔的藕


糯米藕用几孔的藕制作糯米藕最佳选择七孔藕 , 因为这种藕含淀粉较多 , 煮出来的糯米藕比较软糯 。七孔莲藕又称红花莲藕 , 外皮棕黄色 , 身短而粗 。生藕吃起来又苦又涩 , 但七孔莲藕淀粉含量高 , 适合做汤和糯米莲藕 。
糯米藕用几孔的藕


糯米藕的藕两端都削掉了怎么办这种情况可以保留切断的莲藕头 , 灌好糯米后 , 装上莲藕的两头 , 然后用牙签将莲藕牢牢插入固定 , 这样米就不会漏出来了 。所以我们在买藕的时候要选两头没有切断的短而粗的藕 , 比较软糯香甜 。然后藕去皮 , 两头稍微削干净 , 只切掉一头的堵头 , 然后塞入糯米即可 , 糯米塞好了用牙签连接固定藕身和切掉的藕堵头 。
糯米藕用几孔的藕


糯米藕是哪里的特色菜【糯米藕用几孔的藕】糯米藕,是江南地区的特色名菜 , 属于苏菜 , 是一种江苏甜品 , 在部分浙江地区也很流行 。生糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起蒸熟 , 以甜糯、桂花香气浓郁而有口皆碑 。

    推荐阅读