大黄鱼怎么做好吃(大厨教你炖黄鱼，有腥味，很好吃)
黄鱼有两种，分别是“大黄鱼”和“小黄鱼” 。大黄肉厚但略粗且老，小黄鱼肉嫩鲜但略刺 。黄鱼的制作方法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炒鱼、醋煮鱼、松子鱼(也就是松鼠黄鱼)、炖鱼汤、炸假蟹肉、抓炸鱼、红烧鱼、鼓汁黄鱼、椒麻鱼等都可以算是美味 。家庭自制黄花鱼以炖为主 。黄花鱼嫩如蒜瓣，比淡水鱼更好吃 。周末做成大黄鱼，用豆豉和郫县豆瓣酱炖 。
金凤吴起锅烧大黄鱼
原材料:
【大厨教你炖黄花鱼，去腥又好吃 大黄花鱼怎么做好吃】大黄鱼一条，豆豉酱一勺，郫县豆瓣酱一勺，花椒粒四粒，大料两个，葱半根，蒜一个，酱油一勺，料酒一勺，盐少许，鸡精少许，油三勺，水适量，姜一块 。
1.大黄鱼清理干净，洗净控水 。最好用厨房纸擦，煎的时候要溅油 。
2.准备辅助材料 。
3.锅里放油，炸鱼，溅油，盖上锅盖，小火慢煎 。
4.煎两面后加入料酒、酱油、葱、蒜、姜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味 。
5.加入水和盐炖黄鱼 。
6.中间翻过来，调好火候，不糊底 。
7.在锅里撒上香菜 。
8.成品图 。
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