【什么是小米？什么是小米？】小米 ， 谷类 ， 禾本科 学名：Setaria italica 小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食 ， 因其粒小 ， 直径1毫米左右 ， 故名 。原产于中国北方黄河流域 ， 中国古代的主要粮食作物 ， 所以夏代和商代属于“粟文化” 。粟生长耐旱 ， 品种繁多 ， 俗称“粟有五彩” ， 有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米 ， 也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬 ， 可以作饲料 ， 一般只有牛能消化 。粟在中国北方俗称谷子 ， 南方则称稻为谷子 。经过多年人工除草的选择 ， 谷子地里的杂草样子非常像谷子 ， 尤其幼苗时期 ， 叫做“莠” ， 成语“良莠不齐”则是由此产生 。
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