厨房清洁剂是酸性还是碱性

【厨房清洁剂是酸性还是碱性】

厨房清洁剂是酸性还是碱性


厨房清洁剂是碱性的 。厨房到处都是油渍,污垢,碱性物质能够跟油脂产生反应 。厨房清洁剂中主要包含表面活性剂,表面活性剂是分子结构中包含两种有机化合物:亲油基和亲水基 。餐具中的主要污垢和油渍都是食物的残屑,油渍的去除跟用餐食物的种类有很大的关系 。餐具沾有很多动物性油脂,难清洗 。而油脂在碱性条件下水解,生成高级脂肪酸钠,其中含有亲油基和亲水基,用来出去油污,所以厨房的清洁剂都是碱性的 。清除时一定要用合适的工具去处理 。

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