1、前菜：西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品 。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，也有餐厅按照海鲜和陆地区分 。因为是要开胃 ， 所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以微咸和微酸、微甜为主，量不会太多 ， 品质较高 。头盘的作用，就像给黑暗的房间点起一盏明灯 ， 让沉睡的味蕾渐渐苏醒和活跃起来 。
2、色拉：色拉在西餐中有很特殊的地位 。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现，一般此时色拉的量会比较小 ， 是餐品的配角；而跟在前菜后的色拉，则是以一个独立主角的身份出现，饭量不大或者喜欢“吃草”的你，这是非常好的选择 。西餐的色拉会尽量保持食材原始的状态，确保各种水溶性维生素最大程度被保留，这样的做法也会更利于人体吸收 。
3、汤：与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤 。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类 。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤 。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等 。和中餐汤品最大的不同，则是西餐的汤品会比较稠厚，所以喝不惯的朋友会觉得，比较齁 。
4、副菜：海鲜类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜 。品种包括各种贝类及软体动物类 。因为这类菜肴肉质鲜嫩，易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别 。
5、主菜：肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜 。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排 。其烹调方法常用烤、煎等 。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等 。
【西餐点菜顺序】6、甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜 。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物 ， 如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等 。
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