月盈利一万多的小餐饮店还有必要继续开吗？
从你的描述来看 ， 你的生意是很不错的 ， 只是竞争有点激烈 ， 再加上每天劳累是你产生了想要放弃的想法 ， 但是作为一个开饭店十年的过来人告诉你 ， 如果把这个店关了以后你的路会更难走 ， 至于为什么我们可以分析一下 。这两年疫情原因导致很多的实体店纷纷倒闭 ， 工厂也没什么效益 ， 失业率增加 ， 像衣服服装化妆品之类的都可以在网上购买 ， 人也就吃点饭会去到店里吃一点 ， 约上几个朋友喝上一杯都是不错的选择 ， 所以才有了竞争激烈 。
像咱们干餐饮的人都知道除了食品的口味 ， 还有吃饭的氛围 ， 服务的质量 ， 卫生问题都是一个饭店生意是否红火的原因所在 ， 所以你的生意也特别好 ， 而且从你的描述来看你们应该干了好几年了 ， 那你们一定累积了很多的老顾客 ， 回头客 。别人也就是看着你们生意红火也想分一杯羹 ， 只要你们继续坚持 ， 真材实料货真价实 ， 生意不会太差 ， 而且你们这里三家店还会吸引更多的客源 。
干饭店需要的是长期的经营而不是一时半会儿的头脑发热别人之所以不干了那是因为他赔钱了 ， 那你呢？明明挣钱却因为劳累就不想干了是不是太容易放弃了 。在这说了 ， 你如果不干了你要去干什么？打工？不 ， 没有什么好的岗位一个月也没有一万的收入 ， 再开店 ， 位置不好找生意也不好做 。所以就辛苦点 ， 为了疫情期间你还能挣钱 ， 也为了你的那些老顾客回头客 ， 也为了你的家人继续努力吧！ 。
实体店敢不敢说说这三天都卖了多少？租金是多少？
国庆三天 ， 我们咖啡店营业额只有750元！我们店一年租金五万 ， 平均下来一天租金137元 ， 店员一天工资130元 ， 加上其它水电费 ， 一天保本也要300元 。按照上面说的算下来 ， 还没算上原料成本 ， 一个月营业额也要9000元才能保本 。我们店在疫情前 ， 经常会组织各种沙龙活动 ， 加上外来散客 ， 一个月平均收入有两万左右 ， 当时店里有两个店员轮流上早晚班 ， 一人工资3000元 ， 减去房租费以及其它开支 ， 一个月也能盈利6000元左右 。
疫情严重那段时间 ， 暂停营业就不说了 ， 租金还得照样给 。疫情后 ， 之前的沙龙活动中的人员流失 ， 几个组织人几次说搞活动 ， 但都因为这样那样的原因 ， 最后活动都没办成 ， 一年能举行五次就不错了 。少了沙龙活动这项主要收入来源 ， 外来散客自然也就成了我们咖啡店主要营业额来源 。我们咖啡店是位于一个四线城市 ， 这里普通工作的工资在2500元～3500元左右 ， 其它有能力、肯吃苦、或者有学历的工资自然是靠上 。
这里相当一部分人的月收入很难超过6000元 ， 我们这座城市 ， 收入虽不高 ， 但消费挺高 。我们咖啡店人均最低消费是20元 ， 一般客人的平均消费在23元左右 。一杯卡布奇诺24元 ， 对于月收入水平在3000元左右的人来说 ， 本身收入有限 ， 一个月能来喝几杯咖啡呢？其实我们店里面商品的定价也不算高 ， 我也去过其它好几个咖啡店打卡 ， 一杯卡布就要28元 ， 摩卡要32元 ， 我们店里最贵的手冲咖啡也就30元 。
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