![蒜蓉辣酱的做法和配方](http://img.yunnanlong.com/230626/2321035620-0.jpg)
1、食材准备:线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升 。
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2、线辣子洗净去蒂 , 切成辣子圈 , 生姜去皮切丝 , 大蒜切末备用 。
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3、加工过的豆豉(豆豉,烤熟的花生碎 , 芝麻一起放入油里炒制) 。
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4、锅里倒油烧至5,6成热,下入姜丝,蒜末翻炒出香味 。
![蒜蓉辣酱的做法和配方](http://img.yunnanlong.com/230626/232103OP-4.jpg)
5、下入线辣子圈 。
![蒜蓉辣酱的做法和配方](http://img.yunnanlong.com/230626/232103AG-5.jpg)
6、中大火快速翻炒半分钟到1分钟 。
![蒜蓉辣酱的做法和配方](http://img.yunnanlong.com/230626/23210362G-6.jpg)
7、下入加工过的豆豉,再放一些提前烤熟的花生碎,白芝麻 。
![蒜蓉辣酱的做法和配方](http://img.yunnanlong.com/230626/232103Lb-7.jpg)
8、快速翻炒1分钟 , 让辣子里融合豆豉的香味,调入酱油,糖 。
![蒜蓉辣酱的做法和配方](http://img.yunnanlong.com/230626/2321034092-8.jpg)
9、最后翻炒半分钟,炒制均匀即可 。
【蒜蓉辣酱的做法和配方】
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