不过小米其实属于一种粗谷物类食物 ， 相对于我们平时常吃的大米来说 ， 其中含有的膳食纤维要多出9~10倍 ， 膳食纤维无法直接被人体消化 ， 能够减缓食物的消化速度 ， 从而抑制一些糖分的吸收 ， 减缓血糖的升高速度 ， 所以 ， 小米粥比起大米粥来说升糖速度要慢得多了 ， 而且小米中的营养成分不低 ， 钾元素、铁元素、硒元素、镁元素等等都要高于大米 ， 而且小米中还含有大米中没有的胡萝卜素 。
小米中的蛋白质含量占比高于大米 ， 所以淀粉含量略少一些 ， 如此升糖速度也可以进一步得到缓解 。所以平时很多糖友喜欢用小米和大米一起煮 ， 或者用大米混合其他糙米类一起煮 ， 这样能提供更多膳食纤维 ， 缓解血糖上升 ， 还能增加食物多样性 ， 提高营养成分 。糖友喝粥的时候需要注意几点 ， 熬煮时间不宜过长 ， 熬煮时间越长 ， 淀粉的糊化程度越高 ， 那种十分黏稠状态的粥是升糖速度最快的 ， 一些粥熬煮时间较短 ， 看起来水和米还比较分明 ， 这类粥更适合糖友饮用；喝粥的时候注意也同样应该细嚼慢咽 ， 不要因为水分多能“吞粥” ， 囫囵吞枣的吃法会让淀粉摄入过快 ， 容易让血糖升高较快；另外 ， 在喝粥的时候我们多搭配蔬菜和肉类一同食用 ， 蔬菜肉类能提供一些膳食纤维 ， 蛋白质 ， 脂肪等共同摄入 ， 能够延缓淀粉消化速度 。
早餐第一口吃什么最养胃？
早餐第一口吃什么最养胃？其实应该说早餐吃什么养胃 ， 之前一段时间还和网友互动打卡 ， 每天坚持吃早饭 ， 把照片发出来 。主要强调就是一定要吃早饭 ， 这是健康的基础 ， 也是让自己精力充沛的保障 。我习惯是 ， 第一口喝小米粥 。经过一晚上的的消耗 ， 胃里已经空空如也 。又饿 ， 又渴 ， 整个食道也是又干又涩 。喝上一口热小米粥 ， 润了了口腔和食道 ， 胃里升起一股暖流 ， 全身舒泰 ， 食欲也起来了 。
小米在我国有着悠久的历史 ， 具有开肠胃 ， 补虚损 ， 益丹田之功 。过去妇女产后常用来调理身体 ， 恢复元气 。能够改善气血亏损 ， 体质虚弱和胃口不好症状 。当然了 ， 早餐除了喝小米粥还要吃鸡蛋 ， 鸡蛋的营养非常丰富 ， 含有8种人体所必需的氨基酸 ， 并且与人体的组织非常相似 ， 能够98%的吸收 。每天早餐吃一个鸡蛋 ， 基本就够一上午的消耗了 。
如果食量比较大的朋友 ， 可以再加上包子 ， 最好不也太油腻的菜馅 。配点咸菜 ， 这应该算是咱中国人自己传统的早餐了 。营养搭配合理 ， 均衡 ， 也适合中国人自己的体质 。千万不要吃油炸 ， 油腻 ， 刺激性强的食物 ， 油炸类食品肯定胆固醇高 ， 难以消化 ， 长期食用容易出现消化不良 ， 还容易导致胆道 ， 胰腺疾病 。而且油炸食品里大多放明矾 ， 含有铝 ， 对身体造成损害 。
儿童肠胃不好 ， 吃什么食物健脾养胃？
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