熬粥都用什么熬呢?小米粥里加了点花生和红豆好不好吃?
熬粥的主食可以粗细搭配,食物多样,营养更丰富,小米粥里加花生和红豆是可以吃的 。小米是最常见的杂粮之一,相比于其他杂粮,小米用于熬粥更加软烂可口,而且营养也很丰富,小米的膳食纤维、维生素A、B族维生素、铁和钾的含量都远远高于大米 。花生(生的)脂肪含量25.4%,加入花生熬出的粥更香口感更好,且花生的脂肪是以多不饱和脂肪酸为主,其中单不饱和脂肪酸(橄榄油主要就是因为单不饱和脂肪酸含量较高而被认为比较健康)含量较高 。
【赤小豆小米粥的做法和功效 薏米赤小豆小米粥的功效】花生的营养成分和坚果类似,每天适量吃点坚果(还包括开心果、核桃、扁桃仁等)有助于降低心血管疾病风险 。红豆属于杂豆,属于主食,富含膳食纤维,各种维生素、矿物质和植物化学物含量也多比大米要高,氨基酸比例也比多数杂粮更合理,因此营养价值更高 。且因为膳食纤维含量高,饱腹感强,对控制体重也是有好处的 。平时煮粥,除了常见的大米、小米、玉米之外,各种杂豆(红豆、绿豆、扁豆等)、杂粮(燕麦、荞麦和黑米等)、大豆(黄豆和黑豆)、坚果等都是可以加入的,都是能吃的,没有所谓的“相克”,但具体怎么搭配更容易煮熟,怎么口感更好,是需要琢磨的 。
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