1卤猪蹄的技术是否娴熟 ， 菜品是否稳定 。再就是卫生要搞好 ， 猪蹄的毛要摘干净 ， 不然影响美观 。那些嘴巴爱说的人其实就是最好的广告了 ， 态度要好 ， 多聊天多开个玩笑 ， 挑个最好的给他 ， 这可是个活口碑啊 。5前期的宣传 ， 动员所有能动员的亲戚朋友进行宣传 ， 第一个月积累口碑 ， 不要急着想能赚多少钱 ， 口碑好了 ， 生意就会好了 。
农村人在县城做卤猪蹄生意 ， 具体该如何销售和经营？
你好 ， 我是阿耀 ， 如何经营我来说说我的观点 。1 卤猪蹄的技术是否娴熟 ， 菜品是否稳定 。主要体现在盐、辣、色 。已经有五年没干了 ， 首先要确定自己的技术是不是还过关 ， 不然盲目开张就是个错误 。盐是百味之王但不可过量 ， 少了可以伴点 ， 多了就没法搞了 。根据周边人的吃辣习惯 ， 开始少放点 ， 对回头客多做回访 ， 摸清附近一带人民的吃辣比例 。
总之口味是重重之重 。坚持自己的口味 ， 每个人都有自己的口味 ， 你不可能满足所有的人 。所以要有自己口味特色 。2 菜品的多样化 。不管是在哪里开 ， 刚开始自己心里没底做的菜品只有一两个的话 ， 比起那些品种齐全的 ， 你的竞争力明显就是弱势的 。一定要有自己的招牌菜 ， 顾客回头买的就是你的招牌 ， 但仅仅有一种菜品也是不够的 ， 那些常见的菜品可以作为附带 ， 让顾客有得选择 ， 而不是被迫选择 。
3 销售与服务 。我认为都是要靠经验积累的 ， 要学会对各式各样的客人进行分类 。那些比较有钱而且不计较的 ， 切肉菜时就随意一些 ， 不好看的丑的适当卖点 ， 有说有笑聊一下天就把生意给做好了 ， 最后零头该抹的抹 。那些舌头叼一点的 ， 要求多点的 ， 就尽量按他的要求去做 。那些嘴巴爱说的人其实就是最好的广告了 ， 态度要好 ， 多聊天多开个玩笑 ， 挑个最好的给他 ， 这可是个活口碑啊 。
【皇后猪蹄生意怎么样啊,小吃猪蹄生意怎么样】再就是卫生要搞好 ， 猪蹄的毛要摘干净 ， 不然影响美观 。4 位置的选址 ， 人流量多的地方肯定是好的 。摆摊的优势就是灵活 ， 机动性好 ， 投入成本低 。开店成本高 ， 但是也可以有品牌化经营 ， 做自己的品牌 ， 年青人就比较喜欢品牌化的产品 。5前期的宣传 ， 动员所有能动员的亲戚朋友进行宣传 ， 第一个月积累口碑 ， 不要急着想能赚多少钱 ， 口碑好了 ， 生意就会好了 。
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