很多网友想了解清汤锅底怎么调的相关知识 , 为了大家进一步的对清汤锅底怎么调成辣的所有了解 , 就跟小编一起来看看吧!
清汤锅底怎么调?清汤锅底配料有什么?清汤锅在家怎么做?清汤锅底的做法与配料是什么?清汤锅底怎么弄?清汤锅用什么蘸料最好?清汤锅一般都放点什么?为大家带来健康清汤菌锅的做法介绍 , 一起来尝尝美味的火锅吧 。
健康清汤菌锅咸淡适宜 , 入口鲜香 , 注意荤素搭配 , 清淡营养 。锅底成本不过 2 块钱 。
锅底清水、香菇(3-4个)、大葱(2段)、枸杞(一小把) 。
大葱取一根 , 从根部往上取10cm长切成2段 , 和香菇、枸杞一起放锅底 , 冷水入锅一起煮沸 。
蘸碟
- 北方蘸碟备选:呷哺呷哺/海底捞原味蘸料 , 小葱/香菜末(也可以不要)
- 低卡蘸碟推荐:薄盐生抽+蚝油+香油+剁辣椒
配菜牛/羊肉卷、肉丸、冻豆腐、蘑菇(秀珍菇/平菇任选)、娃娃菜等适量蔬菜
清汤菌锅是这 6 款里口味最清淡的一款 , 可以选择自带甜淡鲜香、自然气味的食材 。汤底煮开之后 , 先下一些菌类蘑菇提鲜 , 再下牛/羊肉卷等荤菜 , 让汤底更浓郁 , 最后再加蔬菜、冻豆腐、豆皮之类易吸收汤汁的配菜 , 均衡营养 。
关于肉丸的选择 , 最常吃的是「锦和甲」和「暖男厨房」 。
购买渠道:锦和甲 & 暖男厨房 淘宝店
「锦和甲」是福建的品牌 , 主打手工捏制 , 所以包装里的丸子能看出来明显的大小不一 , 它的各类肉丸配料表都非常纯净 , 口感绝佳 。今年我在家做了很多很多好吃的锅物料理 , 真的离不开锦和甲 。「暖男厨房」则来自广东 , 他家的牛肉丸劲道Q弹 , 不过牛肉丸里会混合少许猪肉 , 但不影响整体爽滑弹牙的口感 。这两个品牌都有火锅套装可选 , 是我们家的冰箱常备!
足不出户 , 也能在家吃完美火锅了!
【清汤锅底怎么调,清汤锅底怎么调成辣的】
??Tips冻豆腐也可以在家自制 , 和火锅搭配 , 简直是绝美风味 。
选超市或者生鲜外卖平台新鲜的北豆腐 , 大概三四块钱一盒 , 切两三厘米的方块 , 装进保鲜盒 , 在冰箱冷冻室一晚 , 安排火锅当天早上拿出来放进冷藏室自然化冻 , 就等着它下锅了 。
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