很多网友想了解南京美食排行榜前十的相关知识 ， 为了大家进一步的对南京美食排行榜前十餐厅所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
南京拥有上百种品种的小吃 ， 主要都集中在老门东、夫子庙等 。去南京游玩美食是少不了的 ， 美食那么多 ， 那么最有名的小吃是什么呢？小编为大家盘点去南京必吃十大美食 ， 喜欢美食的小伙伴们千万不要错过了 ， 接下来一起了解一下吧！
南京美食排行榜1. 鸭血粉丝汤
2.茴香豆
3.煮干丝
4.活珠子
5. 盐水鸭
6.南京小笼包
7. 什锦豆腐涝
8.牛肉锅贴
9.糕团小点
10.鸭油酥烧饼
1. 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表 ， 南京自古喜食鸭子 ， 用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有 ， 将烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤 ， 芳香四溢 ， 还可以按个人喜好加入辣椒等 ， 过程不超过一分钟 ， 便捷又美味 。
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2.茴香豆
茴香豆是南京著名的传统小吃 ， 它属于民间休闲食品 ， 也是城乡酒店四季常备的下酒小吃 。茴香豆酥软清鲜 ， 香味浓厚 ， 表皮呈青黄色 ， 豆肉熟而不腐 ， 软而不烂 ， 咀嚼起来更是满口生津 ， 五香馥郁 。
3.煮干丝
南京干丝的做法同其他城市都不一样 ， 一般是专门的豆腐店做的 ， 要先泡再蒸后烩 ， 经过多个步骤的干丝嫩而不老、干而不碎 ， 配合各种汤料煮好 ， 拌上各种调味料 。干丝吸收了汤汁里的肉香 ， 入口清爽 ， 回味绵长 。
4.活珠子
活珠子是南京著名特产 ， 是鸡蛋即将孵化但又未完全成型 ， 蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹 ， 这种似蛋非蛋、似鸡非鸡就是活珠子 。活珠子乃民间的一大补品 ， 他的营养要比普通鸡蛋更为丰富 ， 而且其口感鲜美 ， 在金陵一带很受欢迎 。
5. 盐水鸭
金陵盐水鸭是南京十大名吃中历史最久的名吃 ， 至今已经有两千五百多年的历史 ， 鸭子具有肥而不腻、鲜香味美、皮白肉嫩的特点 ， 保留了鸭子本质的味道 ， 常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老 ， 因桂花盛开的季节制作的盐水鸭味道最佳又名“桂花鸭” 。
6.南京小笼包
南京小笼包的精髓就是它的汤汁 ， 优质的小笼包皮薄如纸 ， 提起来甚至能看见里面透明的液体 ， 这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸 ， 切碎了拌在馅里 。南京人还专门为吃小笼包写了一首歌谣：“轻轻移 ， 慢慢提 ， 先开窗 ， 后喝汤” 。
7. 什锦豆腐涝
什锦豆腐涝除了有平常豆腐脑的清香爽口以外还加入了虾米、榨菜、木耳、花生等数十种作料 ， 使色、香、味有更好的体现 ， 年轻人吃了健脑补脑 ， 老年人吃了延年益寿 ， “什锦”还为这道小吃添了些前程似锦的喻意 。
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