1、中餐礼仪:座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧 , 变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾 , 后主人 , 先女宾,后男宾 。酒斟八分 , 不可过满 。上菜顺序依然保持传统,先冷后热 。热菜应从主宾对面席位的左侧上,上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主 , 上全鸡,全鸭,全鱼等整形菜 , 不能头尾朝向正主位 。可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流 。
【中外餐桌礼仪及餐厅礼仪】2、西餐礼仪:桌前坐端正将餐巾展开,可放腿上,塞进脖子,或者放盘子前,右手拿刀,左手拿叉,大勺喝
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