(3)、多糖:如大米，小麦，玉米，红薯，木薯，豌豆，小扁豆，红豆中的淀粉，淀粉是大家食用量最多的糖，按结构分为直链淀粉和支链淀粉，按溶解性质分不溶性淀粉和可溶性淀粉 。(4)、糖的甜度，通常以蔗糖的甜度为基准来衡量各种糖的甜度，蔗糖的甜度为1.0(蔗糖溶液浓度为10%或15%，温度为20℃时的甜度)，葡萄糖0.7，果糖1.5，乳糖0.4，麦芽糖0.5，半乳糖0.27 。
综上所述，可以得出以下结论:1、白砂糖，是按颗粒大小不同进行分类的称呼，有粗砂糖，细砂糖和幼砂糖 。2、白糖，是按颜色不同进行分类的称呼，有白糖，红糖，黄糖，黑糖 。绵白糖不完全是白糖，它含有少量的转化糖浆，转化糖浆中有果糖，果糖比白糖甜，因此，绵白糖要比白糖甜 。3、白糖，白砂糖，都是蔗糖的俗称，是一种双糖，可在人体内转化成葡萄糖和果糖，被人体吸收产生热能，如果食用过量，则会在人体内转变成脂肪存积起来，可能会导致肥胖 。
【双减之后的第一个寒假,白砂糖的应用于哪些方面论文】4、用白糖为主要原料，添加麦芽糖，水，食用黄油，熟花生仁，可制作奶香浓郁，兼有焦糖和烤花生香味，口感酥脆的黄油花生糖 。5、用白糖为原料，可制成方便取用的方糖 。我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山 。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！本文部分图片来自网络，仅用于悟空问答回答，如涉侵权，请告知必删除，谢谢！ 。
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