十三香小龙虾怎么做

主料:小龙虾 。
辅料:十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油 。
步骤:
1、将油加热至七成热,放入红花椒炸出香味,加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出;
2、将葱段姜片入锅炒香,然后龙虾入锅翻炒均匀;
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色;
4、将高汤适量加入 , 保持汤与龙虾持平;
【十三香小龙虾怎么做】5、将汤水烧开,开始调味,注意糖和盐的比例,调味时汤汁的味道略微偏重;
6、汤味调好后,加入十三香龙虾调料 , 注意时间与火候;
7、搅拌均匀,加入鸡精适量,出锅时滴入少量芝麻油即可;
8、青椒切块 , 在龙虾出锅装盆时垫底即可完成 。

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