生鱼片做法如下：
一、材料：
五斤到六斤的鱼 ， 葱丝，姜丝，花生油，盐 ， 生抽 。【生鱼片做法】二、做法：
在鱼尾的两面各切一刀 ， 不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，把血流?。挥阊诺讲畈欢嗍?，把鱼鳞去掉，内脏掏出 ， 鱼头清理好；把鱼肉和鱼骨分开，再把鱼肉和鱼皮分开；把分好的鱼肉用白毛巾包好，用毛巾将鱼肉上的血吸净；把鱼肉用刀切成薄片，将切好的鱼片及时放在用保险膜隔离的冰上 ， 可以保持鱼肉的鲜美；切好后在调料盘里放入少许姜丝和葱丝 ， 把鱼片放入 ， 放少许花生油 ， 盐 ， 生抽，搅拌好即可食用 。
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