你觉得龙岩最好吃的客家菜是什么？
我觉得涮九品最好吃，连城传统的暖锅名菜，也叫“涮九门头”，主要是涮牛身上最精髓的九个部位，牛舌峰、百叶肚、牛心血管、牛肚尖、牛里癖肉、牛心冠、牛峰肚、牛腰、牛肚壁，用客家人特殊的烹饪方法去制作，做出来的成品新鲜脆爽，汤味芳香，堪称一绝 。因为是选用了牛身上最精华的9个地方，所以也会说成“一道菜吃了一头牛”，还是挺有意思的 。
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