生蚝(中等大?。?打(12个)、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 。蒜香汁:将蒜头切碎 , 如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味 精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些 。各种美味烤生蚝(20张)
1、在市场购买新鲜的生蚝 , 可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理 。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟 。
3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可),用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色 。
【生蚝怎么烤好吃用那些材料】4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来 , 晾凉以后按口味加入盐、鸡精,可以比平时的口味略咸一些 。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面 。
6、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟 , 至蒜茸着色即可 。