哪里的牡蛎最好吃，这个问题用问么？当然是大连的!应该是这样问，大连哪的牡蛎最好吃 。
哪里的牡蛎最好吃？
【哪里盛产海虹,戴绿帽的新西兰海虹】
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哪里的牡蛎最好吃，这个问题还用问么？当然是大连的!应该是这样问，大连哪的牡蛎最好吃 。要说大连银口中的海蛎子，金州杏树屯产量最高 。庄河和长海的也不错，但我眼里的非旅顺的海蛎子莫属!旅顺等到立冬以后，早夜市上就有 。头上蒙着头巾的渔家妇女，在那卖海蛎子 。每个卖海蛎子的拿个小刀，坐在那里 。头不抬眼不睁，现豁现卖 。
往往跟不上卖，小摊前一定排一溜长队 。去晚了，就卖光了 。因为产量有限，所以旅顺的海蛎子一般都被自己消化了 。几乎没有外运的 。而且旅顺海蛎子最大的特点，就是个头小，滋味鲜，汤清澈 。小海蛎子买回家，在原汤里那么一涮 。用筷子夹一个，放进嘴里，鲜，滑，爽快 。什么调料在它面前都是多余的，那才是真正的原浆 。这小海蛎子不生吃的时候，可以弄点豆腐，最好来点海菜，以下锅烂最佳 。
锅里添上水，豆腐丁煮一煮，勾个芡 。然后海蛎子和海菜一下锅，调点盐，鸡精味素是坚决不放的，因为这锅汤也是极鲜的 。关火就可以享用，配点现磨的胡椒粉 。就饼子，馒头最好 。吃过旅顺口的海蛎子，你会觉得别地的海蛎子不值一提 。所以中国最好的海蛎子在大连，大连最好的海蛎子在旅顺 。山东的海蛎子在大连十五一斤，都没人要 。
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