我吃不下 。甘蔗霉变多发生在2月以后 。甘蔗皮切开后，断面呈灰白色或淡黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，并有霉味和酒糟味 。
好的甘蔗果肉淡黄色，烂的甘蔗有红心和黑点 。新鲜的甘蔗里面都是水，可以剥皮，切成段挤出汁液 。但是存放太久的甘蔗比较软，水分流失很多，有的咬起来很硬，水分很少 。好的甘蔗有淡淡的果味和糖的甜味，而变质的甘蔗往往有发酵酒精或腐烂霉菌的味道 。
甘蔗的挑选挑选紫皮甘蔗时，表皮光亮，布满白霜 。颜色越深越好 。颜色越深的甘蔗越甜，所以皮黑的老甘蔗最甜 。甘蔗粗细要均匀，太细的不能选，太粗的一般不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗 。
地面贮藏用保鲜甘蔗 。在蔗田内及周边，选择避风的地方，耙耕表土，湿润湿地表面，将甘蔗堆成高约2m的一堆，用新鲜的甘蔗叶覆盖，并在甘蔗叶上加一层土 。这种& # 26041；法可以保存一个月左右 。在无霜期或无霜期存放甘蔗，可以用蔗田沟把甘蔗捆起来放在沟里，做成小堆，每堆相隔半米 。在甘蔗堆周围填充湿土，并用土覆盖 。在储存期间，必须防止甘蔗积水 。
剥了皮的甘蔗可以储存在冷库里 。把剥好的甘蔗直接放在盘子里或者不封口的保鲜袋里，避免空气体不流通，甘蔗代谢产生热量和细菌 。而且冰箱里的环境可以稍微抑制细菌的生长，所以如果是最近吃的，可以放在冰箱里 。
【把发霉的甘蔗去掉还可以吃吗】甘蔗可以冷冻 。剥了皮的甘蔗容易滋生细菌 。将剥好的甘蔗装入保鲜袋，放入冷冻室 。低温可以抑制大量细菌的生长，也抑制甘蔗的呼吸作用，减少糖分的损失 。
推荐阅读
- 哪些招聘网站 目前最靠谱的招聘网站
- 拉杆箱哪个牌子最好,什么牌子的拉杆箱质量好
- 华为买三星哪个好些,想买一部三千块钱左右的手机
- 京东哪个地区速度最快,跨省的京东快递速度怎么样
- 为什么中国的房价会高，我国当前商品房价格过高的原因分析
- 昆明宜良房价为什么便宜，昆明市宜良县城的房价是多少谢谢
- 为什么义乌房价赶上杭州，浙江也很多山 也隔着台湾 为什么发展的比福
- 庐江房价为什么这么便宜，庐江县新一中附近的房子便宜点什么价多大
- 为什么房价还不停的涨，为什么房价在不断涨有那么多人买房吗
- 西咸为什么房价那么贵，西北五省的亲戚们为什么热衷在西安咸阳买房