我就用这件事告诉你问题出在哪了 。那个时候我已经处于半退休状态(基本不做客人),负责帮朋友的十家连锁店做运营管理,我为什会带我这个老乡,第一:他身体不好 有糖尿病(每天打四针的那种) 。从小家庭环境不好,之前在姐姐烧烤店帮忙,后来到我这里想学美发,我同情他 又欣赏他 因为他说:喜欢美发这个行业 一直想学 不过没有好机会 。
我给他定了几个指标(顺便也想挑战一下自己 看看最大程度上多久可以培养出一个人,所以我没有让他住员工宿舍,就安排在我家里,这样方便每天沟通)第一:从最底层做起,不够这哥们自己也争气,三天就学会洗头了上了洗头牌 那个时候店里是泰洗40分种带按摩那种 。白天他上班,晚上回家我就告诉他:美发行业会赚钱的 一定嘴皮子溜,会哄客人开心,要赞美客人,夸人都会吧!每天必须养成赞美客人的习惯,在你的职业生涯第一天起 就必须植入这个属性 。
不会赞美客人 一定穷,(基本天天晚上我都和他墨迹这个事)这哥们第二个星期就有两个指定熟客了 。第二:必须做第一,我和他讲:你现在洗头技术在助理中一定不是店里第一,但是你的收入一定助理当中最好的,开卡第一 外卖第一,你做不到 我就不教你剪头发 。(给他一定的压力)这哥们自己也分析了 技术不行 就从服务上找,第二月工资就拿了4000多块(洗头卡和外卖提成多)虽然没做到第一,我还是比较满意的,所以就进入了下一个阶段 吹风手第三:练习量高于一切,我告诉他 如果用客人练习 那就猴年马月了,尤其是开始的时候 又慢又不好,手法上的熟练就是靠练习量,每天必须用模特头完成两个小时的练习量,30分钟吹直发 30分钟吹卷发 30分钟用夹板 30分钟用电棒 而且必须每天练,睡觉之前练,10天时间给我完成指定造型作品 。
结果可想而知 3天后手都起泡了 给客人洗头都要带手套,不过我在眼里的监督下 这哥们确实10天后可以完成我指定的作品了,晚上我让他请店长吃个宵夜 喝了两杯上吹风牌了(我不想让别人说我偏袒朋友,所以让他自己解决这些事情)第四:烫染重于剪发,上杠 排杠 和刷色这些手法就不说了啊 和练习吹风一样的,但是我对他的要求是:烫染不过我这关,就别学剪发 。
首先皮卡路(绵纸烫)10分钟上完全头 标准杠6区25分钟全头 长发齐腰10分钟刷色 发根5分钟补好 。理论知识 我打印好给他 自己去学 。不懂再问 。第五:速度第一,质量第二 我告诉他:你剪得好不好 不讨论,但是必须要专业 。提拉发片和下刀要有一定的速度,基本练习外,在操作客人上手时候,必须要让客人感觉你专业,一个头发剪两个小时按照你的收费标准 客人一定发脾气,所以一阶段发型要求你手法专业就可以,效果客人不投诉就可以,二阶段追求质量 。
这里可能很多人都会误解 ,这不是扯淡吗? 我的意思非常明确:别剪太久 很多新手一般为了练习 抓住一个客人剪两三个小时,各种修 越修越短 越短越有缺点,最后客人投诉,如果店是你自己家开的,我没有意见 。但是在朋友的店里 这样做不好 所以我要求他:速度第一 质量第二不出所望这哥们3个月就做了发型师,目前在广州一家店做店长 每个月5万多业绩 。
和你说这么多,我只想告诉你;都3年了 你还没升发型师,身边环境有问题,马上跳槽找个差不多的店去上班,你有三年的烫染基础,再大的店也都想找你这样的员工,人往高处走水往低处流,越好的店 师傅越厉害 愿不愿意真心待你,也看你会不会做人了,不要想着改行,改变自己的思维,不然什么行业都是一样的,美发师最容易获得成功的行业,我们每天通过给顾客更好看的形象来获取财富,这是外行人理解不了的快乐,所以你应该骄傲的去面对自己的职业 。
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