【什麼是布丁】布丁是一种西式甜品 ， 采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂 ， 再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 ， 常见制法包括焗及蒸，烤等 。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，布丁一词可以代指任何甜点 。布丁分为很多种类：鸡蛋布丁、鲜奶布丁等 。
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