黑鱼：黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高 。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高 。黑鱼作为药用具有去瘀生新 ， 滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血 ， 促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价；黄鳝：刺少肉厚 ， 肉嫩味美，体前圆后部侧扁，尾尖细 。头长而圆 。口大，端位 ， 上颌稍突出，唇颇发达 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼小，为一薄皮所覆盖 。头粗尾细 ， 体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失 ， 全身只有一根三棱刺，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产 ， 以中国长江流域、辽宁和天津产量较多 。
