1、植物多糖 ， 又称植物多聚糖 ， 是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖 。植物多糖是由许多相同或不同的单糖所组成的化合物 ， 普遍存在于自然界植物体中，包括淀粉，纤维素 ， 多聚糖，果胶等 。
【什么是植物多糖】2、由于植物多糖的来源广泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同 。有些植物多糖如淀粉，纤维素，果胶 ， 早已成为人们日常生活中的重要组成部分 。
3、一些植物多糖对癌细胞具有很强的抑制作用，具有抗肿瘤活性 。香菇多糖已作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物，金针菇多糖，猪苓多糖 ， 竹荪多糖 ， 茯苓多糖等也都具有不同程度的抗癌活性 。
