中西式面点专业是什么,西式面点有哪些

水果鸡肉派牧羊人派6披萨下面是西式糕点的六个例子 。甜甜圈是一种用蓬松的面团油炸或烘焙而成的甜食,通常呈圆环形 。馅饼是一种不需要完全覆盖的开放式糕点,通常以千层酥或面点为底,馅料通常是各种水果 。西式糕点主要包括以下六大类:面包、点心、蛋糕、糕点、披萨等 。
西式面点有哪些?

中西式面点专业是什么,西式面点有哪些


西式面点有主要有以下六大类主要分为面包类小点心蛋糕酥皮类派披萨等 。1面包类全麦面包法棍小面包甜面包潘拿托尼2蛋糕类芝士蛋糕黑森林蛋糕红丝绒蛋糕奶油奶酪蛋糕玛芬蛋糕3小点心马卡龙甜甜圈泡芙4酥皮点心蛋挞牛角包酥皮馅饼5派水果派鸡肉派牧羊人派6披萨现例举6款西式面点的做法甜甜圈甜甜圈是一种用油炸或烤制的蓬松面团的甜食,通常是圆形的圈状 。
不同类型使用不同的装饰和调味料 。通常用糖巧克力酱或枫糖浆等上光 。最常见的是环形和有内馅的甜甜圈,内馅中注入了果酱奶油蛋奶冻或其他甜味馅 。也有直接将小块面团做成甜甜圈状,先在开水中煮熟,然后再油炸,然后包裹上上糖衣,撒上糖粉巧克力肉桂粉水果粉或水果粒 。甜甜圈的形状有环球扁平球扭曲和其他形状 。
既有老式蛋糕的做法,也有用酵母发酵型或用泡打粉制作的甜甜圈 。玛芬蛋糕Muffin)玛芬蛋糕是由面粉鸡蛋牛奶发酵粉,盐和糖等基本原料,加入了水果干新鲜水果巧克力坚果等食材制作成的形状类似小型的纸杯蛋糕 。食材2杯面粉3茶匙发酵粉茶匙盐杯白糖1个鸡蛋1杯牛奶杯植物油做法1将烤箱预热至205C 。
2将面粉发酵粉盐和糖放在一个大碗里搅拌均匀 。在一个小碗或2杯量杯中,用叉子打鸡蛋 。搅拌牛奶和油 。将所有面粉倒入模具纸杯中 。3不同的玛芬蛋糕的材料不同,比如蓝莓玛芬加入1杯新鲜蓝莓 。葡萄干玛芬加入1杯切碎的葡萄干 。枣松玛芬加入1杯切碎的枣 。香蕉核桃玛芬加入1杯切碎的香蕉和半杯核桃 。奶酪玛芬放入1杯打磨碎的奶酪 。
4205C烤25分钟,直到金黄色 。派派是一种不用完全覆盖的开口糕饼,通常是用千层酥皮或油酥面做基底,馅料通常是各种水果 。也有用土豆泥和肉做的如牧羊人派 。食材杯白糖3汤匙玉米淀粉茶匙盐茶匙肉桂粉4杯新鲜水果1个9英寸酥皮饼坯1汤匙黄油 。做法1将所有食材混合均匀 。2烤箱预热190C 。
3将糖玉米淀粉盐肉桂粉等食材撒在水果上 。4准备一个酥皮盘,将水果混合物倒入酥皮盘中,淋上黄油,另准备1/2-3/4英寸宽的酥皮条,并做成格子顶 。将边缘卷起 。5烤约50分钟,直到外壳变成金黄色 。蔓越莓黄油饼干材料面粉黄油蔓越莓糖鸡蛋方法软化的黄油和面粉充分混合,再加入鸡蛋,揉成面团,放入冰箱冷藏后,取出切片,180度烤20到25分钟 。
红薯小面包材料面粉红薯速发酵母粉糖芝麻方法红薯煮熟加入面粉酵母粉,发酵后成面糊状,倒入烤玛芬蛋糕的模具中,撒上黑芝麻,180度烤30到40分钟 。披萨披萨面团两个10-12英寸的比萨饼量355毫升温热水5克茶匙活性干酵母490克面粉2勺初榨橄榄油2茶匙盐1茶匙糖番茄酱制作: 3瓣大蒜切碎,2汤匙30毫升橄榄油800毫升切碎的樱桃西红柿1汤匙干罗勒1汤匙牛至干盐和胡椒 。
锅加热倒入油,将蒜蓉炒香 。加入番茄和各种调味香草,小火慢炖约20分钟 。做披萨的奶酪通常有硬质马苏里拉奶酪新鲜的软马苏里拉奶酪方提纳奶酪帕玛森芝士羊奶酪碎等 。常用馅料蘑菇如果是生的话切成薄片,否则先炒彩色甜椒小南瓜新鲜罗勒叶嫩芝麻菜香蒜洋葱或焦糖洋葱意大利香肠火腿片熏肉等 。

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