其次要掌握棉秆的碳氮含量 ， 确定辅料 ， 确定培养料配方 。还要知道 ， 棉秆做为培养料 ， 不是拿来就用 ， 还需要对它进行一定的处理 ， 才能与其他原料混合 ， 制作成培养料 ， 才能开始双孢菇的种植 。一 ， 确定培养料配方 。?棉秆自身含碳31.99% ， 含氮0.94 ， 碳氮比为34:1?不同地区棉秆的碳氮含量会有差距 ， 碳氮比不是十分一致 ， 准确使用时 ， 建议化验确认 。
?双孢菇要求培养料的最佳碳氮比是25:1 。?以确定主料为棉秆 ， 选择辅料牛粪干、豆饼、石膏生石灰、尿素为例（也可以选麦糠、麦麸等 ， 辅料选择以好获取、价格低为标准 ， 只要碳氮比符合即可） 。?根据计算 ， 组成的配方为:棉秆55% ， 牛粪干40% ， 豆饼2% ， 尿素、石膏生、石灰各占1% 。二 ， 棉秆的处理 。用于做培养料的棉秆 ， 必须是是新鲜的 ， 无霉变 ， 无腐烂 。
并对其进行如下处理 。【1】浸泡 。?把棉秆放入盛有3%石灰水的池中浸泡 。?浸泡时长72小时左右 ， 以棉秆彻底泡透为标准 。?这样操作 ， 即是软化棉秆 ， 也是用生石灰对其灭菌消毒 。?也可以把棉秆碾压成丝状 ， 撒上生石灰 ， 后喷水 ， 但实践中 ， 因棉秆木质化较强 ， 碾压、喷水浸透的时间太长 ， 一般不采用 。【2】沥水 。?把棉秆捞出可平摊 ， 也可码垛沥水 。
?当棉秆水分含量达到65%左右时 ， 停止沥水 ， 准备粉碎 。【3】粉碎 。?把含水量65%左右的棉秆放入粉碎机 ， 进行粉碎 。?粉碎粒度:4~8厘米左右 。?在带有一定湿度的状态下粉碎 ， 棉秆容易破碎 ， 还不易起烟尘 。粉碎完毕准备进行发酵 。【3】发酵 。就是把培养料原料混合到一起 ， 进行发酵的过程 ， 这个过程可通过发酵产生的高温杀灭培养料中的杂菌和虫卵 ， 同时使原料中的营养得到分解 ， 利于接种后菌丝体吸收 ， 更利于棉秆的进一步软化 。
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