杏仁饼的成本不便宜，而且蛋糕的配料里没有面粉 。如果使用杏仁粉，即使是在家制作也很昂贵 。虽然用便宜的花生粉代替杏仁饼做起来不是很难，只是初学者容易失败 。其实重点是烤之前要把蛋糕表面做硬，烤箱要分开开关 。首先，在火上烤透面包皮，使表面光滑 。然后降低温度，用小火烘烤，避免皮肤变色 。我是自己在家做的，只要不粗心，可以保证100%的成品率 。如果杏仁饼的馅料是为了口感，那也不便宜 。如果算上我经常做的馅料，10粒杏仁饼的重量在150g左右 。含杏仁粉约30g = 4元，糖粉60g = 1.5元，蛋清1个=0.3元，少量砂糖=中间的馅料0.2元，黑巧克力30g 。
为什么超市的车厘子这么贵？
实际上是进口的反而更便宜 。目前中国进口的大樱桃主要来自智利，智利樱桃进口价约22一斤，其他国家的相对贵些，如美国的大概在50 。而果内的如果是同等品质的也在50左右（零售价），但国内的非常新鲜，可以保证今天摘，明天就吃到 。国外的最快空运到消费者手里也需要7天，船运则需要20-30天，所以经常看到超市里面的进口樱桃皮皱，果把也是蔫的 。
马卡龙到底是什么,为什么它这么贵？
【nut为什么这么贵,为什么它这么贵】杏仁饼的成本不便宜，而且蛋糕的配料里没有面粉 。如果使用杏仁粉，即使是在家制作也很昂贵 。虽然用便宜的花生粉代替杏仁饼做起来不是很难，只是初学者容易失败 。其实重点是烤之前要把蛋糕表面做硬，烤箱要分开开关 。首先，在火上烤透面包皮，使表面光滑 。然后降低温度，用小火烘烤，避免皮肤变色 。我是自己在家做的，只要不粗心，可以保证100%的成品率 。如果杏仁饼的馅料是为了口感，那也不便宜 。如果算上我经常做的馅料，10粒杏仁饼的重量在150g左右 。含杏仁粉约30g = 4元，糖粉60g = 1.5元，蛋清1个=0.3元，少量砂糖=中间的馅料0.2元，黑巧克力30g 。
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