△茶树生长于森林中草木间特殊的管护方式——藤条茶 。△古茶园茶树在普洱界纯料茶几乎都是按照山头或者村寨来命名的,每个山头、每个村寨由于他们独特的小区域自然环境、管护方式等造就了不一样的口感 。
昔归茶怎么样?
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昔归在普洱茶中的地位就跟冰岛、老班章一样是茶友们津津乐道的话题 。一来是产量低、价格高,二来是昔归的口感独特难以被模仿和拼配 。在云南省临沧市临翔区邦东乡有个村子叫昔归村,昔归村勐库东半山向北延伸靠近澜沧江的部分叫忙麓山 。忙麓山半山一带有一片据历史记载树龄约200年的古茶园生长于此 。这里便是昔归的核心产地,昔归忙麓山 。
△昔归单株采摘清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区” 。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归 。这个是关于昔归最早的历史记载,也是我们说忙麓山古茶园树龄约200年的历史依据 。△古茶园茶树在普洱界纯料茶几乎都是按照山头或者村寨来命名的,每个山头、每个村寨由于他们独特的小区域自然环境、管护方式等造就了不一样的口感 。
忙麓山古茶园位于海拔750米左右的半山地带,在这里能看到澜沧江从山脚流过,上午几乎没有阳光直射,云雾缭绕 。古茶树就混生于森林中草木间 。昔归也是典型的高纬度低海拔顶级普洱 。△茶树生长于森林中草木间特殊的管护方式——藤条茶 。昔归茶树在管理的过程中,不进行修剪,每年只采摘春秋两季 。采完茶叶,茶农们会将茶树一些老叶片打掉,阻止侧枝发展,增强茶树枝条的顶端优势,让茶芽更饱满 。
△藤条形枝条最后说说口感 。老班章胜在猛、冰岛胜在甜、昔归胜在柔!忙麓山的昔归,茶内质丰富,及其耐泡,茶汤浓度高 。前几泡直接用100℃的水冲泡快速出汤 。香气优雅悠长,有昔归特有的“菌香”如鲜蘑菇般鲜爽 。茶汤入口,舌面感觉微涩,而后马上化开,两颊与舌底持续生津 。十五泡之后汤色几乎未变,口感柔和,甜味持续 。
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