这就解开了一个谜：寿张肉旋子是连阳谷本地人很多都没吃到过的名吃！为什么呢？！一是因为不在阳谷城里 ， 而是在阳谷县东南角的寿张 ， 对 ， 就是水浒传中李逵曾做过县衙的寿张；二是因为每天制作数量有限 。烧饼经过95年至21世纪最初几年的消沉 ， 现在又在城里复苏了 ， 并且在省内烧饼也打开了市场 ， 不过都是菏泽人在干啊 ， 说到烧饼 ， 据我了解这个小吃只在鲁西南和鲁西以及平阴县存在 ， 其中三者又有不同 ， 各有特点 ， 鲁西南烧饼厚但面积最小（吊炉制作） ， 平阴烧饼最薄但面积大（大油桶上正反面转着烤） ， 而阳谷烧饼正好取中 ， 不大不小不厚不薄 ， 既有脆劲又有嚼头 。
【阳谷北街在哪里,多少年前的北街】聊城有哪些好吃美味的百年老字号店？
老阳谷县城的美食 ， 据80年代版本的《阳谷县志》记载 ， 南关吴家烧饼 ， 东关张家羊肉 ， 北街刘福月烧鸡为阳谷三大名吃 ， 这是当时正儿八经的官方解释啊 ， 其他的小吃为么都没记载 ， 也许在当时还只存在于当地（当村乡镇的） ， 所以我们都在寻找过去的味道 ， 还能找到几个呀 。烧饼经过95年至21世纪最初几年的消沉 ， 现在又在城里复苏了 ， 并且在省内烧饼也打开了市场 ， 不过都是菏泽人在干啊 ， 说到烧饼 ， 据我了解这个小吃只在鲁西南和鲁西以及平阴县存在 ， 其中三者又有不同 ， 各有特点 ， 鲁西南烧饼厚但面积最小（吊炉制作） ， 平阴烧饼最薄但面积大（大油桶上正反面转着烤） ， 而阳谷烧饼正好取中 ， 不大不小不厚不薄 ， 既有脆劲又有嚼头 。
吴家还有人做烧饼吗 。县志上记载烧鸡在刘福月时期已经是第三代了 ， 所以现在来看规规矩矩的是老字号了 ， 可以去老电影院和老汽车站那买 ， 那就是最正宗的两家啊 ， 不过据说烧鸡的煮制还是在北街啊 ， 离不了当地的水啊 。东关张家羊肉现在据说在河沟子（宁津路）那边 ， 原来人家在现在的广场那边 ， 那时候博济桥那里就是正儿八经农村了 ， 我很小时爷爷就带我去看过博济桥（石牛拉石车） ， 那时候地势还很低洼 ， 桥不像现在沉到这么低了 ， 那时候博济桥这个典故在民间还叫“石牛拉石车” 。
我爷爷为啥那时候就知道博济桥啊 ， 因为我的祖先在明初就来到阳谷县城北街了 ， 在狮子楼北很近的地方住了六百年了 ， 洪洞县王姓兄弟三人 ， 我家是老大 。现在大江南北的中国人在喝羊汤 ， 我认为这不是中国原本的吃法 ， 至少不是我们老阳谷人的吃法 ， 吃羊肉要去羊肉馆里 ， 主要是买羊肉吃羊肉 ， 顺便要点煮羊肉的汤 ， 汤是很青很咸的 ， 基本是光把肉吃掉 ， 要汤就是为了津味道 ， 你在老阳谷的羊肉馆里是看不到羊骨头的 ， 更不会见到羊骨头汤 。
现在城里的天原羊肉也不错 ， 也是老味 。呱嗒、蒸碗、琉璃丸子等这些虽不是阳谷特有的名吃（但也只存在于鲁西） ， 但阳谷的做法也有自己的特点 ， 就呱嗒来说 ， 阳谷是先煎后烤 ， 有烤制这道工序会使口感更为酥脆 ， 也不再显得油腻 ， 更有利于健康了 。蒸碗更不用说了 ， 在外地还真没吃到如此入味的菜品 。琉璃丸子是中国厨艺的一个顶峰 ， 现在在哪都可以吃到拔丝地瓜之类的菜 ， 但你可以问问谁能做出琉璃丸子这道菜 ， 琉璃是糖制作菜品的最高境界啊 ， 特级厨师也许都做不 ， 而一个村里的厨子就可以很熟练的做出琉璃丸子 ， 这是我们用心动脑的结果 ， 所以我们这里的人天分是很高的 ， 只要我们用心做事 ， 在中国甚至在世界都会有竞争力的 。
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