接了个1500人伙食团怎么经营？需要多少员工？一天3顿 ， 每人每顿消费10块？
两个大厨够呛 ， 三个工资又是问题 。有的大厨带老婆出来找活 ， 她可以蒸饭 ， 备料 。另外早餐时间规定一个钟两个钟？一个钟的话4个人派饭 ， 配菜 ， 勉强应付500人 ， 排队大龙可长了 。采购原料 ， 内部账目当然老板和助手开面包车了 。1500人自带餐具还好 ， 不是的话餐厅固定清理擦洗1人 ， 洗碗 ， 切菜 ， 洗菜可以饭点以后完成 。所以有15人比较充裕 ， 10个人的话有点高压。
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