除夕饭后大人们会包饺子，留着初二初三的早上吃 。以我们家为例，每年腊月二十几父亲就会磨豆腐，因为豆子是自家种的，所以无需花钱买 。在我们这里吃豆腐意味着大家“都富”，所以，除夕夜每家餐桌上都会有豆腐这盘菜 。还有就是吃鱼，那时候在农村虽然吃肉很不容易，但吃鱼还不是太难的，因为农村水塘河流多，冬天人们没事可以去河里抓鱼，抓的多了可以晾晒起来备着以后慢慢吃 。
除夕吃鱼意味着“年年有余”，所以，鱼也是过年餐桌上必不可少的 。到了七十年代末期，农村有的家庭开始杀年猪，还有的家庭几家合伙杀一只猪，猪肉分着吃 。我们家也杀过年猪，也曾和大伯家叔叔家一起合杀过猪 。农村家庭在七十年代末期是可以养三两只鸡的，但是不能养多，养多了就说你搞资本主义，所以只能养两三只 。有了鸡，就会有鸡蛋，过年时一般家庭舍不得杀鸡的，但鸡蛋是有的吃的 。
【叱干镇什么时候有会,礼泉县叱干镇上桥村苹果节】还有，过年时农村家庭都会自制圆子，有粉丝豆腐馅的，有萝卜馅的，条件好的家庭还能放点肉做肉圆子 。圆子做好了放在锅里蒸出来，味道香着呢！小时候农村家庭过年，家家户户都会熬糖稀，就是用红薯熬制的糖稀 。因为红薯家家都有，所以，孩子们的最爱就是过年吃糖稀，熬好的糖稀用筷子缠绕起来，一口咬下去拽起长长的糖丝，那感觉美极了 。
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