乾县南部的薛录、马连、姜村三镇一带，灌溉条件优越，位于宝鸡峡中下游，土壤肥沃，是乾县东南部的农业大镇 。”可见乾县小吃知名度之高 。如今乾县城乡各地随处可见豆腐脑摊子，豆腐脑已成为乾县普遍流行的民间小吃 。乾县豆腐脑以刘甲子制作的最出名 。
乾县哪个小区最好？
前几年，乾县人的印象中，由华宇开发的乾唐锦绣小区，因环境优美而受到赞誉 。如今，人们觉得盛唐大观园小区不错，新区新环境，有压倒前者的态势 。盛唐大观园不但环境好，而且楼与楼间距大，空间宽敞，绿化到位，给人一种舒适的感觉 。该小区由具有18年开发经验的咸阳翔盛房地产开发有限公司斥资30亿扛鼎开发，以超前的规划理念，一流的团队精耕打造 。
小区规划有小高层、高层、花园洋房、别墅式合院、临街庭院式商业等多元产品，小区入住人口达3万余人，项目总占地670亩，建筑面积近百万平方，南邻城区主干道泰山庙街，北至旅游路，东临西兰大道，西临县医院，交通四通八达，拥有着得天独厚的地理资源，成为连接老城区和乾陵大景区的交通要塞，也是城陵开发的核心区域，是乾陵景区脚下的开发区域，也是乾县扶持开发的一号旅游地产 。
陝西乾县有什么好玩？好吃？
很多朋友去陕西西安的时候，都是集中在西安市内、袁家村、华山这几个美食景点的地方，殊不知其实西安周边也有很多好吃的地方，其中乾县就是一个 。有句话说：“先食乾州味，再游女皇陵 。”可见乾县小吃知名度之高 。这里有中华名小吃：锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥、酱辣子、豆面糊；乾州四宝：锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥 。今天我们就挑其中几样来说说：一、乾县豆腐脑乾县豆腐脑采用颗圆子饱的黄豆用水浸泡、磨成豆浆，滤出浆水烧开，加入适量油根或石膏，使豆浆凝结成半固体，即成细白鲜嫩的豆腐脑 。
吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子 。碗里红白相映，翻而不碎、搅而不散；味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲 。吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱佳，更有独特的享受 。乾县豆腐脑以刘甲子制作的最出名 。他制作的豆腐脑采用天然水，黄豆一粒粒挑捡，浆用小石磨磨成，这样制作出的豆腐脑鲜白光亮，筋而柔软，调味后溢香可口 。
当年陈毅来乾县视察工作时，就是用他制作的豆腐脑招待的 。如今乾县城乡各地随处可见豆腐脑摊子，豆腐脑已成为乾县普遍流行的民间小吃 。特点：色白洁净，鲜嫩柔软，筋骨酿活，味浓辣香 。虽系半固体则动而不散，翻而不碎，浅勺轻舀于碗中一片如双摺，则摺而不断 。二、乾州馇酥乾州馇酥以马油或大油和面，用冰糖、青红丝、白绵糖为馅，做成茶盖般的圆饼，放入油锅煎炸 。
【乾县姜村有什么小学,「文艺天地」姜村中心小学】圆饼炸成后红中透黄，入口香酥脆甜，博得了男女老幼的喜欢 。相传已有一千三百余年 。早先为宫中食品 。唐代祭祀乾陵时作为供品，因尔流传入民间 。特点是油大不腻，色黄味香，外酥里脆，趁热吃更是香味扑鼻 。嚓酥系用特制面粉，配猪油（传正宗做法用的是马油）、菜籽油和盐，精致加工制作 。把面揉匀后分为小剂子然后压成圆形面皮，包入用冰糖、青红丝、核桃仁、绵白糖拌成的馅成烧饼状，入油锅煎炸，颜色金黄，香酥可口 。
三、乾县酸汤挂面乾州酸汤挂面讲究汪(油要多)、煎(汤要热)、稀(面要少)，汤清亮溢香，百步可闻，入口油而不腻，下肚舒肠开胃，食后不仅醒目提神，又可舒脾健胃，是庆贺佳节和招待宾客的美味佳肴 。食用酸汤挂面时，先将挂面在锅中煮熟，用笊篱捞出后放入凉开水中冰过，再用筷子捞成小撮，在甑笆上滤净水浇酸汤食用 。调制酸汤十分讲究，开水中兑上陈醋，加上骨头汤或肉汤，再添上五香调料煎熬，汤沸后放入香油、大油，佐以切成碎片的鸡蛋饼、葱花、韭菜、白菜心、香菜等漂稍，将挂面挑入细花碗里，浇汤即可享用 。
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