将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成 。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神 。对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用 。安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克 。
生姜、蒜末、料酒各适量 。将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片 。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成 。此汤补脑安神，调和气血 。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用 。
春天，孩子长高的季节，做什么菜或煲什么汤给孩子喝好呢？
春天，孩子长高的季节，做什么菜或煲什么汤给孩子喝好呢？春暖花开，万物复苏，春天正是孩子长高的季节，及时给孩子补充营养能助其身体长高，茁壮成长 。我们家人身高都不高，最高也就在175左右，但我们家小孩现在身高180，体重67公斤，属于标准身材，其实小孩刚上初中时，家人也怕营养跟不上影响他的成长，在小孩初中这几年，精心安排了一些营养餐，每天变着花样煮三餐，通过食补，每天各种钙、蛋白质、维生素，合理搭配营养均衡，长成一个大高个 。
我们家小孩在春季长高时，我是这样安排的：1、 牛奶、鸡蛋、米粥、馒头、水果早餐这一餐极其重要，都说早餐要吃好，除了米粥，鸡蛋、牛奶、水果，一样都不能少，一般是先喝粥、镘头、鸡蛋，再吃点水果，最后喝杯牛奶，这样的早饭餐能够及时补充能量，顶饱又营养 。2、米饭，牛肉、青菜、鱼或虾中午这餐一定要吃饱，一般选择煮米饭比较多，因为小孩觉得中午不吃米饭不会饱，容易饿，中午一般至少要会有三菜一汤，在小孩长高时，吃得最多的就是牛肉了，牛肉营养丰富，脂肪含量少，做成红烧牛肉、酱牛肉，或炖牛肉汤，小孩都很喜欢吃 。
3.晚饭基本安排了卤饭或者炒饭，白饭，海鲜，青菜，猪心汤，有时候炒饭 。如果是炒饭，可以简单拌个凉菜，炖个排骨汤或者猪心汤 。炖猪心汤的时候，可以加点人参片，既入味又营养 。至于海鲜，我老家位于沿海，基本上每天都有一道鱼菜 。鱼营养丰富，补钙可以让孩子多吃 。最后结论是关于春天，孩子长高的季节，做什么菜或者煮什么汤给孩子喝，就这样 。春天是孩子长高的最佳时期，所以每天要合理搭配，使食材多样化，保证营养均衡，及时补充身体所需的能量 。
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