稀少糖是自然界中存在但含量极少的一类单糖和糖醇 。特点：其味类似于蔗糖，但具有热量低、稳定性高、甜昧协调、无吸湿性、无致龋齿性、耐受性高等优点 ， 可以弥补传统甜味剂的不足 ， 对改善特殊人群的饮食起到重要作用 。种类：稀少糖有50多种 。自然界中的单糖多以葡萄糖或者果糖形式存在 。这些被作为能量源利用伴随着生物进化大量存在 。稀少糖类甜味剂中较典型代表是阿洛酮糖和塔格糖 。用途：该品具有优质纯天然原料阿洛酮糖、海藻糖、低聚果糖和阿拉伯糖等 ， 被广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品，乳制品 ， 饮料等食品中 。
