【黑鱼汤可以放什么，黑鱼汤怎么炖好喝又营养】
4，黑鱼炖什么即好吃又有营养 黑鱼生吃最好 把黑鱼切成细丝 再放上黄瓜丝和蒜末 加上老醋香油和芥茉油 既好吃又有营养 那味道 O(∩_∩)O哈哈~馋死我了哈哈前往百度APP查看回答黑鱼鱼肉富含蛋白质，与其他鱼类相比，黑鱼的脂肪含量较低，因此也极受欢迎 。一般来说，黑鱼炖汤，辅以蔬菜为佳，例如番茄黑鱼汤，黑鱼白萝卜汤等 。黑鱼白萝卜汤是一道经典的菜肴，白萝卜饱含汤汁，鱼汤味道香醇甘甜，肉质鲜嫩紧实，白萝卜又可以缓和鱼汤整体的荤腥感，是黑鱼炖汤的常见类型；番茄黑鱼汤口味独特，不同于黑鱼白萝卜汤，番茄黑鱼汤中的酸甜味浓烈，几乎可以盖过黑鱼汤的荤腥气味，让黑鱼更加爽口，别有一番风味 。除了蔬菜，黑鱼还可以与豆腐、枸杞等一起炖汤，味道虽各有不同，但也都是美味佳肴，令人食指大动 。其实除了上面提到的几种做法，黑鱼也可以单独炖汤，不过需要辅以少量的香菜、胡椒粉以去除腥味，这样的黑鱼汤同样也是十分鲜美的 。做法：一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效.做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男性精子量少及精子活动量低有特效,一般一周吃二次.三个月后就可见效.做法三:黑鱼洗净,在鱼身上划出一圈一圈,放盐入味,摆入盘中,并加入酱油和压碎的豆鼓及葱花,上笼蒸15分钟.做法四:黑鱼洗净切片,用盐稍腌,然后一片一片下锅油煎,煎好后下葱花焖一下,就可上桌食用.5，黑鱼煮汤可以放什么黑鱼煮汤可以放什么？黑鱼鱼肉富含蛋白质，与其他鱼类相比，黑鱼的脂肪含量较低，因此也极受欢迎 。一般来说，黑鱼炖汤，辅以蔬菜为佳，例如番茄黑鱼汤，黑鱼白萝卜汤等 。黑鱼白萝卜汤是一道经典的菜肴，白萝卜饱含汤汁，鱼汤味道香醇甘甜，肉质鲜嫩紧实，白萝卜又可以缓和鱼汤整体的荤腥感，是黑鱼炖汤的常见类型；番茄黑鱼汤口味独特，不同于黑鱼白萝卜汤，番茄黑鱼汤中的酸甜味浓烈，几乎可以盖过黑鱼汤的荤腥气味，让黑鱼更加爽口，别有一番风味 。除了蔬菜，黑鱼还可以与豆腐、枸杞等一起炖汤，味道虽各有不同，但也都是美味佳肴，令人食指大动 。黑鱼的功效与作用？1、利水消肿利水消肿是黑鱼的主要功效之一，这种鱼味甘性寒而且无毒，它能补脾益胃，也能利水消肿，能加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内淤积停留，平时人们出现脚气水肿和妊娠水肿时都能吃一些黑鱼，它能让水肿症状很快消退 。2、清热解毒黑鱼是一种性质寒凉的食材，它能入脾经和胃经，能补脾益胃也能清热解毒，经常食用可以预防上火，还能减少疥癣和痔疮等多种常见病的发生，平时它最适合那些热性体质的人群食用 。3、补中益气补中益气缓解体虚，也是黑鱼的重要功效，它能缓解人类中气下陷，并能为人体补充，丰富营养科，以滋补强壮身体，能让人体虚弱症状很快消失或减轻 。正常人群，平时多吃一些黑羽，能提高身体素质，也能增强身体的抗病能力 。黑鱼煮汤可以放什么？黑鱼鱼肉富含蛋白质，与其他鱼类相比，黑鱼的脂肪含量较低，因此也极受欢迎 。一般来说，黑鱼炖汤，辅以蔬菜为佳，例如番茄黑鱼汤，黑鱼白萝卜汤等 。黑鱼白萝卜汤是一道经典的菜肴，白萝卜饱含汤汁，鱼汤味道香醇甘甜，肉质鲜嫩紧实，白萝卜又可以缓和鱼汤整体的荤腥感，是黑鱼炖汤的常见类型；番茄黑鱼汤口味独特，不同于黑鱼白萝卜汤，番茄黑鱼汤中的酸甜味浓烈，几乎可以盖过黑鱼汤的荤腥气味，让黑鱼更加爽口，别有一番风味 。除了蔬菜，黑鱼还可以与豆腐、枸杞等一起炖汤，味道虽各有不同，但也都是美味佳肴，令人食指大动 。黑鱼的功效与作用？1、利水消肿利水消肿是黑鱼的主要功效之一，这种鱼味甘性寒而且无毒，它能补脾益胃，也能利水消肿，能加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内淤积停留，平时人们出现脚气水肿和妊娠水肿时都能吃一些黑鱼，它能让水肿症状很快消退 。2、清热解毒黑鱼是一种性质寒凉的食材，它能入脾经和胃经，能补脾益胃也能清热解毒，经常食用可以预防上火，还能减少疥癣和痔疮等多种常见病的发生，平时它最适合那些热性体质的人群食用 。3、补中益气补中益气缓解体虚，也是黑鱼的重要功效，它能缓解人类中气下陷，并能为人体补充，丰富营养科，以滋补强壮身体，能让人体虚弱症状很快消失或减轻 。正常人群，平时多吃一些黑羽，能提高身体素质，也能增强身体的抗病能力 。6，黑鱼汤怎么炖 又美味 又营养 黑鱼汤的做法—— 1、将鱼洗净切快，控干水分，备用 。葱切段，姜切片备用 。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相 。既然是美食，当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿 。3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精） 。注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美 。付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下西红柿乌鱼豆腐汤，黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，具有非常丰富的营养价值 。豆腐含有丰富的蛋白质，西红柿也有丰富的维生素，不管是材料还是做法都还算简单却营养丰富，老少皆宜 。材料准备：乌鱼 西红柿 豆腐 姜 蒜 芹菜 大葱 淀粉 盐鱼头鱼尾鱼骨去掉，把鱼肉切成蝴蝶片鱼片用姜蒜末，淀粉，盐腌制30分钟备用西红柿切片，芹菜大葱切段备用用猪油把西红柿，芹菜大葱煎一下，加适量水水开后放入鱼片，豆腐煮3分钟，放少许盐调味即可这道肉质嫩滑，汤鲜味美的西红柿豆腐乌鱼汤就完成了，是不是特别简单呢希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞 。谢谢更多8条小鱼就炸了好吃，煮、炖、煎都不好吃，建议做鱼汤，你油炸了以后，做法：1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精 。就可以出锅了 。还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢 。祝胃口常开！黑鱼洗净,锅烧热,倒油,等油热了,把鱼放进锅里炸一会倒水放姜葱,等汤变成白色,放调味料,烧一会,就好了.吾非大厨也~7，黑鱼汤的简单做法原料：黑鱼一条葱 姜盐开水香油做法：先来看看黑鱼生前的模样1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏 。洗净打花刀；香葱洗净切段，生姜洗净切片2.锅中放油，烧热，放入黑鱼稍煎3.放入葱姜煸炒一下4.加开水，大火煮开5.撇去浮沫，转小火，煮至汤色变白，起锅前加盐，淋香油这道汤加的佐料很少，要的就是黑鱼本身的鲜美味道，喝上一口，真是鲜美啊！ 1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可 。用来煲汤，加黑豆，添少少姜片用黑鱼做菜，鱼不能太大，一般8两左右即可 。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩 。原料 黑鱼·1条香葱·2棵生姜·1小块食用油·30克料酒·大匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙白糖·小匙 做法 1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片； 2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可 。放油是为了使汤汁变白，姜是不可少的调料 。基本材料 玉兰花3朵，鲜黑鱼1条（重约500克），精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱段、生姜片、精制植物油、鸡油、鲜汤各适量 。制法：先将玉兰花洗干净，切成丝，放盘内 。鲜黑鱼去鳞、鳃，掏出内脏洗净，在鱼身两侧各剁直刀（刀距1.5厘米），放入盘内 。炒锅上火烧热，加水烧沸，下黑鱼烧沸，捞出放清水盆内，轻轻将鱼皮去掉 。炒锅上火，放油烧热，下入葱段、生姜片，煸炒透，下黑鱼煎炸，加入鲜汤、黄酒、精盐、味精、胡椒粉，烧沸后捞出葱段、生姜片，撇去浮沫，连汤带鱼倒入大汤碗内，撒上玉兰花，淋上鸡油即可成 。功效：补心养阴，渗湿解毒 。用法：饮汤食鱼 。应用：适用于心阴不足引起的心悸、水肿者 。黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋拨皮清洗干净切块备用 红枣事先用清水泡半小时先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮 )锅中油热后 放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片 红枣 桂圆 春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒)将所有材料及汤水倒入汤煲中 先大火煮开 再转小火煲1小时 就OK了PS:喝的时候再加盐调味因为鱼汤煲好后汤水很鲜美 但是肉就没什么味道了 所以偶觉得选小一些的鱼来煲汤比较合适8，黑鱼汤怎 么做好吃都各哪些调料 黑鱼汤的做法鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水鱼头对半切鱼身体切蝴蝶片老姜用到拍扁，切小块锅中放适量油，将老姜放入将切好的鱼片放入锅中适当拌炒放清水，没过鱼的量放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮葱切段待用等到鱼汤变白放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟出锅前撒上葱段即可1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的 。2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老 。3、要放适量糖，可以提鲜~4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡 。1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水鱼头对半切鱼身体切蝴蝶片老姜用到拍扁，切小块锅中放适量油，将老姜放入将切好的鱼片放入锅中适当拌炒放清水，没过鱼的量放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮葱切段待用等到鱼汤变白放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟出锅前撒上葱段即可1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的 。2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老 。3、要放适量糖，可以提鲜~4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡 。2、主料：黑鱼500克,冬瓜500克调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克冬瓜黑鱼汤的特色：营养丰富，味道鲜美 。冬瓜黑鱼汤的做法： 1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段； 2. 冬瓜洗净，去瓤切片； 3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎； 4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂； 5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。3、黑鱼半条，黑木耳几朵，生姜一块，小葱一根，花雕酒两勺，细盐适量 。黑鱼洗净体表粘液和肚内血水后，切成片，沥干表面水滴 。黑木耳泡发后摘去蒂部，洗净切小片 。锅内油烧热，下姜片略煸，倒入黑鱼片大火煎炒，直到鱼肉表面完全变白、鱼香渐浓时，喷些花雕酒，加入适量清水，敞开锅盖继续旺火烧煮半个钟头 。然后加入黑木耳，再煮十分钟左右即可，出锅前放盐和味精调味，撒小葱花就可以吃了 。4、把新鲜的黑鱼洗摘干净用沸水焯一下，放在清水里大火烧开后改文火煮一小时以上，盛到汤碗里加精盐、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜末，当往汤里添加少许米醋时那汤会变得奶一样的白，喝到嘴里只有一个字可以形容“鲜” 。用新鲜的大黑鱼做糖醋鱼也是不错的选择 。把洗摘好的黑鱼身体两侧划上几刀，在八分热的油里炸熟后浇上熬制好的糖醋汁儿，吃起来外焦里嫩甜酸爽口 。黑鱼两吃 黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下，然后放入热油锅扁炒，放入适量料酒，放入切好的青椒和红椒，炒，然后放盐和水……鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒，加冷水做汤，然后放入少量醋，煮，番茄切块，豆腐切块，然后一起加入，放盐，煮，加葱花盛出 。冬瓜黑鱼汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 冠心病食谱 工艺：煮冬瓜黑鱼汤的制作材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克 调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 冬瓜黑鱼汤的特色：营养丰富，味道鲜美 。冬瓜黑鱼汤的做法： 1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段； 2. 冬瓜洗净，去瓤切片； 3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎； 4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂； 5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。9，烧黑鱼汤能放哪些调料 韭菜丝墨鱼汤主料：鲜墨鱼 辅料：韭菜、鲜姜丝 调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 烹制方法： 1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状； 2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可 。特点：鲜咸酸辣 天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发 。木瓜银耳墨鱼汤【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量 。【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净 。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水 。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水 。木瓜去皮，去核，洗净，切大块 。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可 。【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾 。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等 。番茄墨鱼汤配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段 。2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成 。食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤 。功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便 。用于急性黄疸型肝炎患者 。淡菜墨鱼汤【用料】淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克 。【做法】①将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净 。②把全部用料一齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可 。随量饮用 。【功效】滋阴清热，调经止血 。杜仲墨鱼汤杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤 。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛 。羊肉墨鱼汤用 料羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克 。做法1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎 。2. 当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用 。功效补血养肝，温经止带 。党参墨鱼汤 配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克； 功效：滋阴，养血，美容 。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用 。制作： 1.将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段 。2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成 。食法：每日1次，佐餐食用 。醋椒黑鱼汤的制作材料：主料：渤海湾黑鱼1条（500克） 姜片,葱花,香菜末 盐,白醋,胡椒粉,鸡精 醋椒黑鱼汤的特色：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长 。教您醋椒黑鱼汤怎么做，如何做醋椒黑鱼汤才好吃1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味； 2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右 。3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可 。冬瓜黑鱼汤的制作材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 冬瓜黑鱼汤的特色：营养丰富，味道鲜美 。教您冬瓜黑鱼汤怎么做，如何做冬瓜黑鱼汤才好吃1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；2. 冬瓜洗净，去瓤切片；3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。苦瓜黑鱼汤的制作材料： 主料：黑鱼辅料：苦瓜调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒苦瓜黑鱼汤的特色：味美鲜嫩 教您苦瓜黑鱼汤怎么做，如何做苦瓜黑鱼汤才好吃1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片； 2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可冬瓜黑鱼汤的做法菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 冠心病食谱 工艺：煮冬瓜黑鱼汤的制作材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克冬瓜黑鱼汤的特色：营养丰富，味道鲜美 。冬瓜黑鱼汤的做法： 1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；2. 冬瓜洗净，去瓤切片；3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。10，做黑鱼汤都放什么调料 食材用料黑鱼1尾相克食物黄酒1大匙葱姜适量盐适量胡椒粉适量黑鱼汤的做法1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉 。再切成鱼片备用 。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼2.锅里热油，放入姜擦锅 。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤 。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了小贴士鱼肉蘸醋，绝配韭菜丝墨鱼汤主料：鲜墨鱼 辅料：韭菜、鲜姜丝 调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 烹制方法： 1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状； 2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可 。特点：鲜咸酸辣 天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发 。木瓜银耳墨鱼汤【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量 。【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净 。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水 。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水 。木瓜去皮，去核，洗净，切大块 。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可 。【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾 。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等 。番茄墨鱼汤配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段 。2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成 。食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤 。功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便 。用于急性黄疸型肝炎患者 。淡菜墨鱼汤【用料】淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克 。【做法】①将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净 。②把全部用料一齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可 。随量饮用 。【功效】滋阴清热，调经止血 。杜仲墨鱼汤杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤 。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛 。羊肉墨鱼汤用 料羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克 。做法1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎 。2. 当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用 。功效补血养肝，温经止带 。党参墨鱼汤 配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克； 功效：滋阴，养血，美容 。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用 。制作： 1.将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段 。2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成 。食法：每日1次，佐餐食用 。醋椒黑鱼汤的制作材料：主料：渤海湾黑鱼1条（500克） 姜片,葱花,香菜末 盐,白醋,胡椒粉,鸡精醋椒黑鱼汤的特色：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长 。教您醋椒黑鱼汤怎么做，如何做醋椒黑鱼汤才好吃1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右 。3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可 。冬瓜黑鱼汤的制作材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 冬瓜黑鱼汤的特色：营养丰富，味道鲜美 。教您冬瓜黑鱼汤怎么做，如何做冬瓜黑鱼汤才好吃1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；2. 冬瓜洗净，去瓤切片；3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。苦瓜黑鱼汤的制作材料：主料：黑鱼辅料：苦瓜调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒苦瓜黑鱼汤的特色：味美鲜嫩 教您苦瓜黑鱼汤怎么做，如何做苦瓜黑鱼汤才好吃1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可
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