九曲香脂醋是以酒和醋为原料做出的一种醋 。
1、创始人：石小和 。
【什么是九曲香酯醋】2、产地：张家界 。
3、生产公司：张家界大德生物科技股份有限公司 。
4、生产背景：九曲香酯醋的创始人石小和因怀念童年在西安姨夫家游玩时，品尝到一种老陈醋而制作的 。
5、研发过程：石小和小时候吃到过山西醋商的一种陈醋，久久回味 。他通过在山西拜访酿醋师父总结发现山西并不是酿醋的最佳环境，最后选址张家界 。然后不惜成本做各项实验 。严老已年近80岁高龄 ， 亲手指导醋师按山西老陈醋的传统工艺酿醋，后严老师因工作劳累，身体不适，不得不被迫放弃，但严老师打好了扎实的基础，后来其他师傅接手开始继续做醋 ， 继续摸索新的酿造方法 。终于在2006年底发明了冰淋法，经过冰淋浓缩出来的醋，是石小和的第一款产品 ， 就是现在的大德生态醋 。后经过改进工艺，最终研发出了九曲香脂醋 。
