通过上面的数据分析看 ， 早餐外卖客户需求多为刚性需求 ， 从健康的角度来说 ， 人们对于早餐的重视性会越来越高 。懒得早起还想吃早餐怎么办？只能选择外卖 ， 早餐的产品打造 。经过多店的数据分析来看 ， 早餐的种类不宜过多 ， 因为各地方的客户群体的早餐习惯已经形成 ， 就北京来讲 ， 早餐店必备三大件:豆浆 ， 油条 ， 豆腐脑 ， 除此之外 ， 包子 ， 馄饨 ， 油饼等等也都算是必备产品 。
通过几个点的数据来看 ， 早餐外卖的产品不宜过多 ， 无非把早点摊上的几大类加上即可 ， 干货三四种 ， 稀的两三种即可 ， 但是每周或者固定时间调换一种饮品即可 ， 如夏天的时候 ， 去掉豆浆换成银耳羹也是不错的选择 ， 好多餐饮人自认为会做的东西很多 ， 于是一股脑的把会做的全部上线 ， 七八种粥 ， 单包子就四五种 ， 其实这种做法是不对的 ， 这样只能增加自身成本 ， 而销量和收益不会增加 。
【外卖早餐哪里多,为什么没有人做早餐外卖】送早餐有什么意义？既然是外卖 ， 首先产品还是基础 。我一直强调 ， 没有好吃的产品 ， 就不要卖！这里说的产品还包括保温效果 ， 大家都知道趁热吃更舒服 ， 尤其是冬天；其次是配送 ， 早餐需求顾客用餐时间一般都很短 ， 没有人会像吃烧烤一样在早餐上花费超过半个小时 。同样 ， 没有人愿意等一个小时才吃早饭 ， 因为一般的常识是 ， 每个人都会在早饭前结束一天的行程 ， 或者上班、出门、继续睡觉等 。在做好以上安排的同时 ， 早餐用餐时间也做了心理规划 ， 10分钟以内！所以早餐一定要快 ， 快 ， 快！第三 ， 细致的服务 ，
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