通过以上对早餐外卖的分析 ， 早餐外卖更容易在顾客心目中形成地位 。想象一下 ， 吃了三个月的早餐 ， 客户的习惯被你重新养成了 。更何况早餐做好了 ， 一千多的销量 ， 早餐外卖的刚性需求 ， 现在平台也逐渐重视早餐外卖了 。在北京 ， 各大网站也都成立了早餐事业部 ， 尤其是美团外卖 ， 早餐的权重逐渐上升 。
为什么没有人做早餐外卖？
感谢邀请这个是多个因素决定的 。1-SKU单一 ， 早餐无外乎那几个款 ， 容你超强发挥的空间不多 ， 2-客单价高不起来 ， 过个早有多少人一顿吃出个20、30的价格高了自然就不容易上到外卖这一块 。3-时间是个大问题 ， 既然是外卖就需要快速 ， 方便 ， 可是早餐你怎么做到解决这两个痛点需要付出的代价挺大 ， 4-真的太累 ， 搞起来要累死人的！ 。
怎么做好早点外卖？
作为一个吃货 ， 同时作为一个餐饮人 ， 也经常会探讨一些餐饮业态的前景和发展 ， 最近通过几个专注做早餐的朋友 ， 做了一个早餐外卖的市场调研 ， 总结一下分享给大家 ， 对餐饮人和徘徊餐饮边上的新从业者有点建议和启发 ， 有喜欢的可以加我关注 ， 也别忘了点赞分享哦 ， 早餐市场现状 。说起餐饮 ， 大家直接想到的是中餐和晚餐的品类和业态 ， 早餐往往被忽视 ， 很少人会特别在意和重视早餐 ， 其实在万亿级餐饮大蛋糕中 ， 早餐的比重不可轻视 ，
众所周知 ， 早餐客单价低 ， 平效低 ， 而且特别辛苦 ， 起早贪黑的 ， 有的早餐店需要凌晨一两点钟就要起来准备了 ， 特别是冬天 ， 这种辛苦不是一般人能坚持下来的 ， 所以早餐一般不被看好 。相反早餐的优点也很多 ， 早餐翻台率最高 ， 从早上五六点开始做到十点左右 ， 翻七八次台不成问题;早餐餐品利润极高 ， 一般以面点和饮品为主 ， 像油条和包子为例 ， 毛利要有百分之八十(常见普通油条 ， 原材料成本一般仅为3毛多 ， 售价按2元来算) ， 汤类的东西利润更高 ， 一碗豆腐脑原材料成本也就在4毛钱 ， 在北京的行价为3元 ， 正规的连锁店和品牌店售价更高(在此请不要拍砖 ， 因为餐品质量不同成本也不一样 ， 这个成本是根据一般早餐店计算的);最关键的一点就是早餐的需求属于刚需 ， 客户复购率最高 ，
所以早餐做好了 ， 抛除辛苦外 ， 盈利非常可观的 。想想家附近的早点摊 ， 三两个人早上卖1000块钱的情况下 ， 收入还是相当不错的 ， 你试着告诉摊主 ， 给他找个开五六千的工作 ， 他会鄙视你的 ， 更何况 ， 早餐做好了 ， 何止一千的销售额 ， 早餐外卖的刚性需求 。随着各大外卖网站的普及 ， 点外卖成了习惯 ， 对于早餐外卖 ， 现在平台也逐渐重视 。
在北京 ， 各大网站也都成立了早餐事业部 ， 特别是美团外卖 ， 早餐权重也逐渐增大 ， 通过长时间的调研和数据分析 ， 客户年龄为20到35之间;单身 ， 学生和情侣为主要客户群 ， 其他和家庭类客户占百分之三十;周一至周五客户比较稳定 ， 周末客户增加百分之三十;还有一个更重要的数据是 ， 早餐外卖的周复购率达到百分之八十以上 ， 这个数据在餐饮形态上无人能比的 。
推荐阅读
- 上海去武汉高铁坐到哪里下，从上海虹桥到汉口火车站的动车是经过常州哪个站
- airpods 好在哪里,airpods好在哪
- 莱阳哪里卖植保器械,守好米袋子菜篮子果盘子
- 西安到安阳高铁票价，西安到华山的高铁在哪里坐票价时间
- sony微单哪里买,索尼什么微单好
- 渗透在哪里拍的,深情藏沃土这样的场景怎么拍
- 约播软件从哪里提现,什么交友软件最靠谱
- 樱花节2号在哪里,到哪里去看樱花
- 地下城十一套哪里好,还是2019国庆套好
- 3dvr眼镜在哪里卖,VR眼镜值得买么