而头等以及商务舱的餐食就不一样了，它们的餐食菜式上会更加多元化，餐前有小吃，比如花生之类，正餐是用碟子来盛放的，分为头盘以及主菜，头盘有时是西餐，有时是寿司，主菜跟餐厅差不多，比如有牛柳、精致的甜品或是咖啡、茶等，有些航线的飞机餐十分有特色，像香港的国泰航空就曾经在飞机上为头等和商务座的乘客提供过中式老火汤、煲仔饭、姜汁撞奶等食物 。
飞机上会提供一些特殊餐食，主要是针对有特殊需求的乘客 。比如糖尿病患者需要低糖素食和低盐餐，而一些犹太人或穆斯林的餐食与常人不同 。所以飞机上会为这些特定的乘客提供符合他们需求的特色餐食，就是为了避免浪费 。为了避免高空呕吐，飞机餐量一般会少一些 。对于食量少的人来说，
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