4，什么样的食物含铁元素丰富 菠菜,芹菜还有荠菜等,含铁的最好食物来源有畜禽肉类、鱼类、动物肝脏和动物的其他器官，豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁，但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高，在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量，可有利于铁的吸收和利用.不过如果有结石的人应当心 补充： 1、 症状 面色萎黄或苍白，倦怠乏力，食欲减退，恶心嗳气，腹胀腹泻，吞咽困难 。头晕耳鸣，甚则晕厥，稍活动即感气急，心悸不适 。在伴有冠状动脉硬化患者，可促发心绞痛 。妇女可有月经不调、闭经等 。2、 体征 久病者可有指甲皱缩、不光滑、反甲，皮肤干枯，毛发干燥脱落 。心动过速，心脏强烈搏动，心尖部或肺动瓣区可听到收缩期杂音 。出现严重贫血可导致充血性心力衰竭，也可发生浮肿 。还可有舌炎、口角破裂 。5，什么食物含有铁物质最多铁的来源广泛，瘦肉、蛋黄、鱼类、母乳等都含有丰富的铁 。植物性食品中，大枣、都类、硬果类、山楂、核桃、草莓等含铁较多 。营养性缺铁性贫血对孩子的体格生长和智能发育均有影响，必须积极防治 。目前认为血色素在１００～１１０克／升（１０～１１克／公升）时，可用食物治疗，吃一些含铁丰富的食物，那么哪些食物中含铁较丰富呢？动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等 。在植物性食物中，以大豆的含量为最高 。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多 。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小 。人乳与牛乳中含铁量都很低 。在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高 。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低 。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高 。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素Ｃ同时吃时，能促进铁的吸收 。家长应挑选一些即含铁量丰富，又为铁吸收率高的食物，同时注意食物间的搭配，这样防治营养性缺铁性贫血效果才最好 。6，有什么样的食物含铁最多 含铁食物介绍 猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂 。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克 。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源 。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择 。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克 。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净 。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收 。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之7，什么食品中铁元素比较多动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％ 。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％ 。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％ 。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用 。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收 。食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类 。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等 。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁 。食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用 。动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低 。现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等） 。8，什么食物含铁质最多 含铁最多的蔬菜是黑木耳——185毫克 桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠 含铁丰富的辅食（如蛋黄、鱼泥、肝泥、肉末、动物血等） 另： 猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂 。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克 。猪肉有润肠养胃的功效，日常膳食中铁的最常见来源 。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，补充铁质的良好选择 。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克 。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净 。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收 。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋是最重要的食物之一 。黑木耳！菠菜9，富含铁的食物有哪些 1、动物肝脏：各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少 。2、三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源 。3、牛肉：牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类 。4、鸡胸肉：鸡胸肉不但富含蛋白质，其铁含量也较为丰富 。5、糙米：糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效 。6、南瓜籽：100克南瓜籽含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75% 。7、全谷食物：小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁，既能助消化、减肥和降血脂，又可改善血红蛋白水平 。8、黑巧克力：100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克 。9、干果：没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源 。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维 。扩展资料补铁的注意事项：我国缺铁性贫血的发病率非常高，给这部分人群补铁毋庸置疑 。但是铁代谢非常复杂，我国还存在铁过量人群，他们不但不能补铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至是排铁治疗 。一项针对约3800位上海市民体内铁含量的调查显示，铁过量者约为5%，而在美国铁过量者仅占1.6% 。补铁要慎重，全民补铁、天天补铁不可取 。即使大部分人机体内铁营养处于正常状态，各自的铁水平跨度也很大，是否有必要长期补铁值得探讨 。只有在医院或相关研究机构进行过特殊检查，包括血常规、血清铁结合蛋白、血清铁、血清铁饱和度等，谨遵医嘱方可补铁 。参考资料来源：人民网-9种食物告诉你补铁虽重要 全民补铁不可取缺铁会导致怪异疾病的产生，哪些食物富含它？这类食物是首选！含铁的食物有：蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收 。所以需同时服用维生素E 。动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等 。在植物性食物中，以大豆的含量为最高 。新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多 。其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小 。在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高 。食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低 。母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高 。食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收 。黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血 。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡 。发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血 。胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素b、c，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝 。面筋：这是种民间食品 。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富 。而补血必须先补铁 。菠菜：这是最常见的蔬菜 。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧 。金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素a、b1、c、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素 。龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售 。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等 。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症 。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素b极为丰富，铁质含量很高 。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物 。需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重 。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的 。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收 。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收 。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用 。猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂 。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克 。猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源 。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择 。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克 。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净 。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收 。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D 。猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克 。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克 。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂 。猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克 。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源 。鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克 。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择 。猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克 。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净 。鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克 。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收 。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克 。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些 。蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克 。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一 。
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