感觉在深圳大街小巷都能看到一些店铺在转让 , 这是什么原因引起的?
以我朋友开过的小饭店来说吧 , 做的是午餐和晚餐 , 客单价估计在15元左右 , 位置也不差 , 我去帮忙端过盘子 , 人流量不少 , 当然也不多的那种 , 按理说应该挺好 。可是坚持了一年不到还是转让了 , 主要原因有几以下个 。1.经验 , 因为之前没有相关的经验 , 只知道菜的成本不高 , 可是没经验 , 对于洗菜时间的把握不对 , 导致很多菜烂掉给倒掉 。
2.成本 , 因为自己不是厨师 , 所以要请人 , 还两个 , 一个忙不过来 , 然后外卖一个 , 服务员 , 切菜工 , 还要给他们安排住宿 , 深圳的房租可不便宜 , 全部都是成本 。还有就是房租和转让费 , 然后合同时间又被限制 , 这个成本最大 。3.其他 , 因为开个饭店会碰到很多乱七八糟的事情 , 之前都没碰到过 , 只能用钱解决 , 比如电瓶车被偷 , 水电费浪费 , 打架斗殴等好多?一句话 , 每天累得要死 , 可是工资一发还在亏本 。
深圳很多餐饮面临转让不出生意又不好 , 丢弃又损失太大该如何是好?
【深圳哪里有食堂转让,骑手在深圳有了专属饭堂】本人两年前就是在深圳从事餐饮行业的 , 当时开了两家湘菜馆 , 虽然现在没有开店 , 但是对现在开店的小伙伴的处境可以说是感同身受 。其实早在两年前 , 深圳这边的餐饮行业就没法干了 , 现在这个阶段再加上疫情的影响 , 可以说是对整个行业来说是雪上加霜的打击 。我个人的建议是 , 如果你店里面的生意不好 , 连盈亏平衡都做不到的话 , 坚持下去的必要性都没有了 , 接下来的局面将更加残酷 , 越晚退出损失越大 。
我自己在两年前就是这么干的 , 现在看来 , 我的决策应该是正确的 。在深圳开实体店 , 如果是单纯的房租高也就算了 , 合同期还短 , 三年一签算是长的了 , 到期就要续签 , 续签不仅仅是涨房租的问题 , 还有高额的喝茶费等着你了 , 我现在大概明白了这边的人为啥那么喜欢喝茶的原因了 。另外 , 深圳这边的管理规范 , 想在门口摆两个桌子 , 那是没门的;人工成本也比其他的地方要高的多 , 物价也贵多了 , 前两天在科技园吃快餐 , 都是20块钱起步的 , 貌似价格很高 , 做过餐饮的才知道 , 这个价格放在科技园这个地方也是没得赚的 。
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